Sambal Bawang Pedas

Sambal Bawang Pedas

Bahan Sambal Bawang

Cabe merah agung 5 pcs
Cabe rawit hijau 10 pcs
Bawang putih 7 pcs
Bawang merah 3 pcs
Garam halus ½ sdt
Gula pasir ¼ sdt
Minyak goreng 3 SDM

Kiat Menciptakan :

Siapkan wajan & panaskan 3 Sumber Daya Manusia minyak dulu goreng seluruh bahan sambal yg telah dibersihkan kecuali gula & garam hingga mengeluarkan aroma harum. Angkat & tiriskan.
Berikutnya siapkan ulekan & tuang bahan-bahan sambal yg digoreng di atasnya dulu haluskan dgn penambahan garam halus & gula pasir.
Sambal goreng pedas siap disajikan dgn lalapan segar & menu masakan minat kamu.

Read More

Sambal Lalapan Lamongan

Sambal Lalapan Lamongan

Bahan :
1 buah tomat merah agung yg telah kita belah jadi 4 sektor
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 1/2 sdt garam
12 buah cabai merah
8 buah bawang merah
1 sdt terasi yg telah kita bakar
1 sdt gula merah

Trick Membuatnya :
Langkah mula-mula, goreng vbawang merah, tomat & bawang putih sampai layu, setelah itu tiriskan lebih-lebih dulu.
Sesudah goreng, haluskan tomat, cabai, bawang putih & bawang merah yg talah di goreng tadi sampai lembut.
kemudian, tambahkan gula, garam & terasi, selanjutnya haluskan lagi sampai seluruhnya bahan tercampur rata.
Langkah terakhir, masukan 1/2 sdt minyak sisa menggoreng bumbu tadi, seterusnya kita aduk sampai harum.
Langkah terakhir, sambal beserta pelengkap nya telah siap utk di hidangkan

Read More

Sambal Bajak

Sambal Bajak

Bahan :

75 mili liter minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut belia, buang tulang daunnya, iris halus
20 buah cabai rawit merah, buang tangkainya

Haluskan :

100 gr cabai merah keriting
10 buah cabai rawit hijau
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir halus

Kiat Menciptakan :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
Beri penambahan daun jeruk & cabai rawit. Aduk sampai layu & sambal matang.
Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah bersih, kering, & bertutup.

Read More

Sambal Terasi Khas Sunda

Sambal Terasi Khas Sunda 

Bahan :

Cabai rawit yg hijau secukupnya
Bawang merah secukupnya
Terasi secukupnya
Tomat secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula merah secukupnya

Trik Menciptakan :

Ulek seluruh bahan-bahan di atas kecuali minyak goreng mengguanakan cobek tradisional,(tak boleh memanfaatkan blender biar rasanya khas & enak)
Panaskan minyak goreng memakai api sedang.
Goreng sambal yg telah di ulek bersama api sedang & tak butuh lama-lama.
Angkat & sajikan, dulu boleh menyambung lalapan bersama penambahan mentimun, tempe & tomat seperti gambar di atas.

 

Read More

Sambal Ayam Goreng Kremes

Sambal Ayam Goreng Kremes 

 

Sambal Ayam Goreng Kremes

Bahan :

Bawang merah 5 butir
Cabai merah 6 buah
Cabai rawit merah 3 buah
Terasi 1 sendok teh
Tomat 1 buah
Gula merah 1 sendok teh
Garam secukupnya

Trik Menciptakan :

Goreng seluruhnya bahan sambal sampai matang , kecuali garam & gula .
Seterusnya ulek bahan sambal sampai halus , dulu tambahkan garam & gula .
Panaskan minyak goreng sedikit , dulu tumis lagi sambal . aduk-aduk sampai bahan tercampur rata & matang . angkat .
Ayam Goreng Kremes Mbok Berek Siap disajikan dgn sambal & lalaban

 

Read More