UDANG GORENG MENTEGA

UDANG GORENG MENTEGA

Bahan-bahan :
· 500 gr udang, buang kepalanya
· 2 buah wortel
· 7 buah buncis
· 1 buah brokoli
· 1 siung bawang bombay ukuran mungil
· 4 siung bawang putih
· 2 Sdm mentega
· 2 Sdm kecap inggris
· 2 Sdm saus tiram
· 2 Sdm kecap manis
· 2 sdt kecap ikan
· 1 sdt air perasan jeruk lemon
· 150 ml air
· 1 sdt lada hitam
· Gula & garam secukupnya

Kiat menciptakan :

1. Panaskan mentega dulu tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum.

2. Masukkan udang, masak sampai berwarna kemerahan.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus inggris, kecap ikan, gula & garam.

4. Masukkan air, tunggu hingga mendidih dulu masukkan sayuran. Masak sampai sayuran empuk, angkat & sajikan.

Read More

RESEP BAKWAN UDANG

RESEP BAKWAN UDANG

Bahan & Bumbu :
- 250 gr tepung terigu
- 15 ekor udang, bersihkan, kupas, sisakan ekornya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 400 ml air
- 4 buah wortel, iris model korek api
- ½ kubis, iris tidak tebal
- 1 batang daun bawang, iris slim
- 1 batang daun seledri, iris slim
- 1 liter minyak goreng

Haluskan :
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/3 sdt merica
- 2 sdt garam
- penyedap rasa secukupnya

Kiat membuat :

1. Telur yg telah dikocok ditambahkan bersama 200 ml air & bumbu halus. Aduk rata.

2. Masukkan terigu, aduk lagi sampai tepung kalis, tambahkan sisa air atau secukupnya.

3. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk sampai tercampur rata.

4. Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur dalam minyak panas, angkat.

5. Pakai sendok lain buat menuangi adonan ke dalam sendok sayur yg telah dicelup sampai sepenuh permukaannya.

6. Letakkan udang diatasnya, celupkan kembali terhadap minyak panas sampai adonan mampu terlepas dari sendok.

7. Goreng hingga warnanya beralih kecokelatan, angkat. Siap utk disajikan.

Read More

UDANG SAOS TIRAM

UDANG SAOS TIRAM

Bahan-bahan :
· 1kg udang segar ukuran gede
· 6 siung bawang merah (diiris tidak tebal)
· 4 siung bawang putih (diiris slim)
· 1 siung bawang bombay (diiris tidak tebal)
· 1 sdt merica bubuk
· 3 Sdm mentega
· 3 Sdm kecap manis
· 6 sdt saur tiram
· Garam secukupnya
· Minyak goreng secukupnya

Kiat memasak udang saus tiram :

1. Dalam mengolah udang saus tiram teristimewa, yg butuh kamu saksikan yaitu pilih bahan mutlak yakni udang yg segar & ukurannya gede

2. Terkecuali itu kupas kulit udang & kepalanya. Bersihkan kotoran-kotoran udang supaya rasa pahit tak terasa.

3. Cucilah udang dibawah air mengalir

4. Setelah Itu buatlah bumbu halus memanfaatkan cobek maupun sarana penghalus bumbu yang lain. Haluskan bawang merah, bawang putih, & garam secukupnya.

5. Siapkan wajan bersama minyak secukupnya, setelah itu campurkan mentega & biarkan mencair.

6. Sesudah panas, masukkan bawang bombay & serta bumbu halus. Tumis bumbu sampai layu & beraroma harum.

7. Selanjutnya masukkan udang yg sudah di cuci bersih. Aduk sampai bumbu merata & meresap kepada udang.

8. Tambahkan kecap manis & saus tiram & masak sampai udang jadi matang

9. Sesudah matang sajikan udang saus tiram enak selama hangat

Read More

UDANG PEDAS MANIS

UDANG PEDAS MANIS

Bahan :
- 500 gram udang ukuran sedang (7 atau 8 ekor)
- 2 Sdm margarin
- 3 siung bawang merah diiris slim
- 100 gram bawang bombay, iris melintang sampai terbentuk ring
- 100 gram tomat, dipotong-potong kasar
- 1 Sdm kecap manis
- 3 Sdm sambal botol
- 5 buah cabe rawit, potong-potong
- 200 ml air
- Minyak utk menggoreng

Bumbu (dihaluskan) :
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/4 sdt merica
- 1 Sdm garam
1 Sdm gula merah sisir

Trik menciptakan :

1. Bersihkan udang, hilangkan kepalanya
Goreng udang setengah matang (lumayan hingga mulai sejak beralih warna), sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sdh dihaluskan jg irisan bawang merah bersama margarin.

3. Masukkan bawang bombay, tomat, cabe rawit potong, sambal botol, kecap & air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan udang yg sudah digoreng, masak sampai kuah mengental. Angkat & hidangkan.


Catatan :

Janganlah terlampaui lama menggoreng udang, biar tekstur udang masihlah lembut.

Read More

Nasi Goreng Sayuran

Nasi Goreng Sayuran

Bahan-bahan

400 gram nasi putih yg dingin
2 butir telur
½ buah tomat yg dibuang bijinya dulu dipotong jadi dadu mungil
5 buah buncis yg dipotong segede 1 centimeter
1 Sdm manis yg telah matang
1 tangkai daun bawang
½ buah wortel yg dipotong se gede dadu mungil
1 bungkus bumbu penyedap
2 Sdm minyak goreng
1 sdt margarin

Kiat Memasak

Panaskan minyak goreng yg dicampur bersama margarin dulu masukkan wortel, buncis, & daun bawang dulu tumis sampai matang. Selanjutnya, masukkan jagung manis & tomat dulu tumis sampai sayuran jadi sedikit layu. selanjutnya masukkan telur, masak sampai matang dulu masukkan nasi & bumbu. Aduk-aduk sampai bumbu menyatu dgn baik.
Nasi goreng sayuran sudah siap. Sajikan dgn wujud yg lucu biar si mungil makin semangat memakan makanannya. juga dapat ditambahkan bahan pelengkap yang lain seperti kerupuk, bawang goreng, atau acar. Silahkan hidup sehat.

Read More