: : Ayam Suwir Teriyaki : :

: : Ayam Suwir Teriyaki : : 

Bahan - Bahan Ayam Suwir Teriyaki

Fillet ayam jumlahnya 500 gr
Garam sejumlah 2 sendok teh
Air secukupnya buat merebus
Bawang bombay, di iris memanjang banyaknya 1 butir
Bawang putih, dimemarkan dulu cincang halus jumlahnya 3 siung
Kecap manis jumlahnya 3 sendok makan
Saus teriyaki banyaknya 6 sendok makan
Saus tiram sejumlah 1 sendok makan
Garam sejumlah 1 sendok teh
Merica bubuk sejumlah ½ sendok teh
Daun bawang, iris-iris banyaknya 1 batang
Minyak buat menumis sejumlah 2 sendok makan
Wijen sangrai secukupnya

Kiat Menciptakan Ayam Suwir Teriyaki
Perdana didihkan air secukupnya dulu masukkan 2 sendok teh garam & rebus 500 gr fillet ayam hingga matang. Angkat dulu dinginkan & sesudah dingin segera suwir-suwir daging. Sisihkan.
Ke-2 panaskan 2 sendok makan minyak goreng dulu tumis 1 butir bawang bombay & 3 siung bawang putih yg telah di iris hingga tercium harum & tampak layu, seterusnya masukkan 6 sendok makan saus teriyaki, 3 sendok makan kecap manis & 1 sendok makan saus tiram & aduk-aduk sampai rata.
Sesudah itu bumbui bersama 1 sendok teh garam & ½ sendok teh merica bubuk, setelah itu masukkan seluruh ayam suwir & aduk-aduk hingga sausnya tercampur rata, & dapat mamah tambahkan sedikit air bersih dulu cicipi utk test rasanya tepat selera masing-masing.
Angkat & tuangkan ke atas piring siap saji & taburi bersama 1 batang irisan daun bawang & wijen sangrai secukupnya.
Ayam Suwir Teriyaki gurih, enak, lezat sekarang siap utk di sajikan dengan nasi putih panas eummm yummy

Read More

: : Ayam Crispy Barbeque : :

: : Ayam Crispy Barbeque : : 

Bahan :

10 potong ayam
minyak goreng

Bahan Bumbu :

garam & lada bubuk secukupnya
1 Sdm cabai bubuk

Bahan Pelapis :

150 gr tepung bumbu pedas
100 gr tepung terigu

Saus BBQ :

100 ml saus BBQ
2 Sdm cabai bubuk
5 Sdm saus sambal

Trick Menciptakan :

Bersihkan ayam hingga bersih.
Bumbui ayam bersama garam, lada, & cabai bubuk & diamkan tatkala 2 jam dalam lemari pendingin.
Panaskan minyak goreng.
Baluri ayam dgn bahan pelapis.
Goreng ayam hingga kering & matang, tiriskan.
Masak saus BBQ hingga meletup dgn api sedang. Angkat.
Celupkan ayam dalam saus & sajikan.

Read More

: : Ayam Pedas Manis Thailand : :

: : Ayam Pedas Manis Thailand : : 

Bahan Basic :

8 ons ayam tidak dengan tulang, potong-potong
Minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
4 Sdm sambal pedas manis Thailand
1 sdt air perasan jeruk nipis
Garam
1/2 sdt wijen putih
1/2 Sdm daun seledri cincang
Bahan Tepung :

1 putih telur
1/2 cup tepung terigu
1/4 cup tepung jagung
1/2 sdt baking powder
1/2 cup air dingin
1 Sdm minyak goreng
Garam
Trik Menciptakan :

Campurkan seluruh bahan tepung, dulu aduk rata. Masukkan ayam ke dalam adonan tersebut.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Sesudah minyak panas, masukkan ayam ke dalam minyak & goreng sampai ayam kecoklatan. Angkat & tiriskan.
Dgn wajan lain, panaskan sedikit minyak dgn api sedang. Dulu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, diikuti bersama saus pedas manis, air perasan jeruk nipis, & garam. Aduk rata sampai seluruhnya ayam terbalut bumbu.
Angkat, letakkan di mangkuk saji, & hias dgn wijen & daun seledri. Sajikan.

Read More

: : Kari Ayam Pedas Malaysia : :

: : Kari Ayam Pedas Malaysia : : 

Bahan Penting :

1/4 cup minyak goreng
1 Sdm mustard seeds
1,5 kg ayam, potong mungil
0,5 kg kentang, kupas & potong mungil
1 cup air
Garam & merica
2 Sdm cuka
Bahan Bumbu Pedas :

20-30 buah cabe kering, buang bijinya, rendam dalam air sewaktu 20-30 menit
8 siung bawang merah, cincang kasar
5 siung bawang putih, cincang kasar
3 batang serai, potong slim
1 Sdm jahe cincang
1 Sdm lengkuas cincang
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 cup minyak goreng
1-2 Sdm air
Trick Menciptakan :

Bersama memakai blender, campur seluruhnya bahan bumbu halus, & haluskan.
Dalam panci bertutup, panaskan minyak goreng. Sesudah panas, masukkan mustard seeds, & tutup panci, masak sampai Kamu mendengar letupan-letupan mungil dari mustard seeds.
Dulu masukkan bumbu halus & tumis sampai harum, sewaktu 10-15 menit, dulu masukkan ayam. Masak sewaktu 8-10 menit, dulu masukkan kentang, aduk rata.
Tambahkan air, air selayaknya akan merendam kentang & ayam seluruh. Tambahkan garam & lada tepat selera. Aduk rata sampai mendidih. Kecilkan api, tutup panci, & masak tatkala 20-30 menit sampai kentang lunak.
Sesuaikan rasa bersama lada & garam lagi. Tambahkan cuka, & aduk rata.
Angkat, & sajikan bersama nasi panas.

Read More

Dimsum Ceker Ayam

Dimsum Ceker Ayam 

Bahan Dimsum Ceker Ayam :

15 potong ceker ayam
6 Sdm kecap asin
1 sdt lada putih
1 liter air es/air dingin
3 buah pekak
1,5 liter air rebusan

Bahan bumbu Dimsum Ceker Ayam :

6 siung bawang merah, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang
3 Sdm saus tiram
3 Sdm taosi
2 Sdm kecap asin
2 Sdm minyak wijen
2 Sdm saus tomat
3 Sdm gula pasir
3/m sdt garam
150 ml air kaldu ayam
2 Sdm tepung kanji, larutkan dgn 5 Sdm air
2 batang daun bawang, iris melintang
2 batang cabai merah, iris melintang
3 Sdm minyak goreng

Trick menciptakan Dimsum Ceker Ayam :

1. Rendam ceker dalam campuran kecap asin & garam, diamkan tatkala 1 jam.
2. Panaskan minyak, goreng ceker hingga kering.
3. Sesudah matang, tiriskan ceker & masukkan ke dalam air es.
4. Rebus ceker memanfaatkan panci presto bersama 1, 5 liter air rebusan, tambahkan pekak, & masak hingga ceker lunak. Sesudah lunak, tiriskan.

Trick menciptakan bumbu Dimsum Ceker Ayam :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih & jahe cincang hingga harum.
2. Masukkan seluruh bahan bumbu kecuali kaldu, larutan kanji, cabai merah, & daun bawang. Masak hingga seluruhnya tercampur rata.
3. Masukkan air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ceker ayam, masak hingga air sejak mulai berkurang & meresap ke ceker ayam.
5. Masukkan larutan kanji, aduk & tunggu hingga mengental.
6. Masukkan daun bawang & irisan cabai merah, jangan sampai terlampaui lama, dulu angkat

Read More