Chicken Katsu Lapis Oatmeal

Chicken Katsu Lapis Oatmeal 

Bahan :

4 cangkir oatmeal
4 buah dada ayam tidak dengan tulang
3 cangkir susu murni
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
2 cangkir tepung terigu
6 butir telur

Kiat Menciptakan :

1. Panaskan oven 357 derajat celcius
2. Hancurkan oatmeal jadi butiran-butiran mungil namun tak terlampaui halus
3. Potong dada ayam jadi sekian banyak strip
4. Campurkan susu, garam & merica ke dalam mangkuk agung.
5. Masukkan potongan dada ayam.
6. Kocok telur, sisihkan.
7. Angkat dada ayam dari susu, tiriskan. Gulingkan ke dalam tepung. 8. Seterusnya gulingkan ke dalam telur, dulu gulingkan terakhir kali ke dalam oatmeal.
9. Ulangi step 7 sampai dada ayam habis.
10. Letakkan dada ayam yg telah berbalut tepung di atas baking sheet. Panggang tatkala 30 menit.

Chicken katsu lapis oatmeal ini miliki citarasa yg renyah & enak dicocol dgn saus mayones

Read More

: : Steak Ayam Tepung Rumahan : :

: : Steak Ayam Tepung Rumahan : : 

Bahan Saus
70 gr tepung terigu serba guna
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
50 gr mentega
500 cc air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 kaleng kacang polong atau jamur

Bahan Steak
1 dada ayam utuh tidak dengan tulang (dibagi 4)
1 sdt tepung terigu serba guna
1 sdt lada bubuk
1 butir telur ayam (ambil sektor putihnya saja)
120 gr tepung roti

Bahan Pelengkap
2 buah kentang, kupas dulu potong memanjang
daun selada
1 buah mentimun
1 buah tomat

Kiat Menciptakan Saus
Panaskan wajan anti lengket dgn api mungil, masukkan tepung & aduk sampai kecokelatan. Tambahkan lada & pala, aduk rata. masukkan mentega & aduk langsung biar tercampur sempurna. Masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai hingga menggumpal. Tambahkan garam & gula. Masukkan kacang polong atau jamur kalengan, masak sampai matang.

Kiat Menciptakan Steak Ayam
Peram daging ayam bersama tepung terigu & lada. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan di lemari es sewaktu 15 menit. Celupkan di putih telur, lumuri bersama tepung roti, dulu goreng sampai cokelat keemasan sampai matang sempurna.

Kiat Penyajian
Tuang saus di atas daging ayam. Sajikan bersama kentang goreng & irisan mentimun & tomat.

Read More

: : Ayam Goreng Ungkep Bandung : :

: : Ayam Goreng Ungkep Bandung : : 

500 gram daging ayam potong 
1 sdt garam 
1 buah jeruk nipis 
2 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk 
1 batang serai, memarkan 
1 senti meter lengkuas, memarkan 
minyak goreng secukupnya 
air secukupnya 

Bumbu halus : 

5 siung bawang putih 
3 siung bawang merah 
2 sdt garam 
1 senti meter jahe 
1 sdt ketumbar 
1 centi meter kunyit 
minyak buat menumis 

Trick menciptakan : 

Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis & garam. Biarkan selagi 20 menit. 
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, & lengkuas. Tumis sampai harum, masukkan air. 
Masukkan daging ayam & garam secukupnya. Ungkep sampai lebih kurang 20 menit atau sampai ayam matang & kuah menyusut. 
Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak sampai kecokelatan. 
Ayam goreng ungkep khas Bandung siap nikmati bersama sambal terasi idola keluarga.

Read More

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas 

Bahan-bahan : 
1 ekor ayam, dipotong 12 
250 gram lengkuas belia, parut 
10 centimeter jahe, diparut 
5 lembar daun salam 
500 ml air 

Bumbu halus : 
10 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
3 ½ sdt garam 
1 ½ sdt ketumbar, sangrai sampai harum 
5 butir kemiri 
3 Sumber Daya Manusia minyak goreng utk menumis 

Trick memasak : 
1.Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam & aduk sampai rata; 
2.Masukkan ayam, dulu aduk sampai beralih warna, tuangkan air & rebus ayamnya sampai bumbu meresap; 
3.Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, goreng pula bumbu yg tersisa sampai kering & renyah; 
4.Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal terasi & nasi hangat. 

Resep ini utk 12 porsi

Read More

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : :

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : : 

Bahan-Bahan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ayam kira kira 1 ekor, potong bersesuaian selera
Daun salam seputar 2 lembar
Lengkuas seputar 2 centimeter, memarkan
Daun buah jeruk jumlahnya 4 lembar, diremas remas
Air lebih kurang 500 ml
Asam jawa sejumlah 1/2 sendok teh
Jahe kurang lebih 2 centimeter, memarkan
minyak goreng secukupnya
Tepung Secukupnya

Bahan Buat Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Bawang putih jumlahnya 3 siung
Bawang merah jumlahnya 5 siung
Kunyit kurang lebih 2 centi meter, dibakar
Garam seputar 1 sendok teh
Kemiri banyaknya 2 butir, disangrai
Gula pasir jumlahnya 1/2 sendok teh

Bahan-Bahan Sambal ijo Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Cabai keriting lebih kurang 5 buah
Cabai hijau agung sekitar 3 buah
Bawang merah sejumlah 4 butir
Tomat hijau jumlahnya 2 buah, dipotong
Gula pasir sekitar 1/4 sendok teh
Garam sejumlah 1/2 sendok teh
Air buah jeruk nipis sejumlah 1/2 sendok teh
Minyak goreng sejumlah 3 sendok makan

Bahan pelengkap Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ketimun Sejumlah 1 buah
Daun selada jumlahnya 10 lembar
Daun kemangi kurang lebih 5 tangkai

Trick Menciptakan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Utk Langkah Mula-mula Ungkep ayam, & bumbu halus, pun air daun salam, & pula lengkuas, pun daun buah jeruk, & asam jawa & pun jahe sampai ayam matang & pun meresap, setelah itu angkat & tiriskan
selanjutnya goreng ayam cabe ijo bersama dibaluri tepung dalam minyak yg sudah dipanaskan
sambal ijo : uleg semua cabe & pula tomat
Setelah Itu panaskan minyak tumis sambal sampai terasa harum, selanjutnya masukkan ayam goreng tepung, & gula pasir, & serta garam, air buah jeruk nipis, aduk rata dulu angkat
Terakhir sajikan ayam goreng cabe ijo buat keluarga di hunian, Sajikan selama tetap hangat.

Read More