Soto Medan Version 2

Soto Medan Version 2

Bahan

Dada ayam botang 500 g, potong menjadi 2
Santan 750 ml
Minyak goreng 2 Sumber Daya Manusia
Lengkuas 1 centi meter. memarkan
Daun salam 2 helai
Serai 1 batang, memarkan


Bumbu Halus

Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 11/2 SDM, memarkan
Jintan 1 sdt
Merica butiran ½ sdt
Jahe 1/2 senti meter
Kunyit 1/2 centimeter


PELENGKAP

Telur rebus
Tomat potong kasar
Keripik kentang
Emping
Bawang goreng & sambal.


Trick Menciptakan Soto Medan Version 2

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, & daun jeruk sampai harum & layu.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai kaku, Angkat, masukkan ke dalam panci tuangi santan.
Masak diatas api mungil sampai daging ayam lunak.
Angkat potongan ayam, lumuri dgn sedikit garam, dulu goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat tiriskan, suwir kasar sisihkan.
Atur ayam suwir, telur, tomat & keripik kentang. Tuangi kuah panas secukupnya.
Sajikan bersama bawang goreng, emping, & sambal.