: : Ayam Bakar Bumbu Rujak : :

: : Ayam Bakar Bumbu Rujak : : 

Bahan-bahan yg dibutuhkan :
1 ekor ayam (berukuran sedang), potong-potong tepat selera
3 Sdm minyak, umtuk menumis
Bumbu
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 centi meter kunyit
1 sdt ketumbar
8 buah cabai merah keriting, buang bijinya
1/2 sdt ebi (udang kering), seandainya gemar terasi sanggup ditukar bersama terasi
3 centimeter jahe, dimemarkan
3 centimeter lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun salam
1 Sdm air asam jawa
1 lembar daun jeruk
2 batang serai, dimemarkan
1 sdt garam
sedikit gula merah
500 ml santan
Kiat menciptakan :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, ebi, ketumbar & kemiri. Tumis bumbu yg telah dihaluskan dengan jahe, lengkuas, daun salam,serai & daun jeruk sampai harum.
2. Tuangkan santan & tambahkan air asam jawa, garam juga gula merah sambil diaduk pelan. Masukkan ayam & masak dgn api mungil sampai ayam jadi empuk & kuah berkurang. Setelah Itu angkat ayam.
3. Bakar ayam sampai kecokelatan sambil sesekali diolesi sisa bumbu rebusan. Sajikan ayam bersama sambal terasi atau sisa bumbu rebusan.
Tata Cara :
Ketika membakar ayam sebaiknya memakai arang batok kelapa supaya aromanya lebih harum.

Read More

RICA-RICA AYAM

RICA-RICA AYAM 

Bahan : 
- 1 ekor ayam, potong 8 sektor 
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 
- 1/2 sendok teh garam 
- 1/2 sendok teh gula pasir 
- 200 ml air 
- 4 sendok makan minyak, buat menumis 

Bumbu Halus : 
- 8 buah cabai merah keriting 
- 3 buah cabai merah gede 
- 3 buah cabai rawit merah 
- 6 butir bawang merah 
- 2 siung bawang putih 
- 2 senti meter jahe 
- 2 buah tomat merah 

Trick Menciptakan Rica Rica Ayam : 

1. Lumuri ayam bersama 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis & 1 sendok teh garam. Diamkan sewaktu 20 menit. 

2. Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga harum. 

3. Masukkan ayam. Aduk sampai beralih warna. 

4. Tambahkan garam & gula pasir. Aduk rata. 

5. Tuang air dengan cara bertahap. Masak hingga kuah mengental.

Read More

PEPES AYAM

PEPES AYAM 

Bahan :
- Daging ayam 1 kilo gr(potong-potong, cuci bersih, tiriskan)
- Daun kemangi 100 gr
- Air 800 mili liter
- Cabai rawit merah utuh 10 buah
- Minyak sayur 2 sendok makan
- Daun pisang secukupnya (dimanfaatkan utk membungkus)

Bumbu Halus :
- Kemiri 50 gr
- Bawang putih 4 siung
- Kunyit 10 centi meter
- Ketumbar 1 sendok makan
- Pala 1/2 sendok teh
- Garam 2 sendok makan

Bumbu Iris :
- Bawang merah 20 butir (iris tidak tebal)
- Serai 2 batang (potong-potong 5 centimeter)
- Cabai merah akbar 5 buah

Trik Menciptakan :

1. Langkah perdana potong-potong daun pisang dgn ukuran lebar 20-30 senti meter atau mampu cocok dengans selera tergantung mau berapa tidak sedikit potongan ayam di tiap-tiap bungkusnya.

2. Setelah Itu bakar sebentar daun diatas api sambil digeser-geser supaya daun lemas & tak kaku juga tak enteng sobek ketika membungkus / juga dapat secara menjemur daun pisang di bawah sinar matahari sampai daun pisang sedikit layu.

3. Sesudah itu campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi & cabe rawit utuh dulu aduk rata. masukkan potongan daging ayam, aduk sampai tercampur rata bersama bumbu.

4. Kemudian ambil selembar potongan daun pisang, dulu letakkan sekian banyak potongan ayam yg telah terlumuri bumbu ditengah-tengah daun pisang. lipat dgn rapih sektor kanan & kiri daun pisang dulu sematkan ke-2 ujungnya bersama lidi atau dapat pun di ikat bersama tali rafia.

5. Langkah akhir didihkan air dalam wajan, panci atau dandang kukusan beri tatakan media kukus, selanjutnya masukkan bungkusan pepes dulu tutup & masak sampai air kering. matikan api & diamkan sebentar biar bumbu lebih meresap.

6. Pepes ayam kemangi khas sunda siap disajikan.

Read More

: : Steak Ayam Tepung Rumahan : :

: : Steak Ayam Tepung Rumahan : : 

Bahan Saus
70 gr tepung terigu serba guna
1 sdt pala bubuk
1 sdt lada bubuk
50 gr mentega
500 cc air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 kaleng kacang polong atau jamur

Bahan Steak
1 dada ayam utuh tidak dengan tulang (dibagi 4)
1 sdt tepung terigu serba guna
1 sdt lada bubuk
1 butir telur ayam (ambil sektor putihnya saja)
120 gr tepung roti

Bahan Pelengkap
2 buah kentang, kupas dulu potong memanjang
daun selada
1 buah mentimun
1 buah tomat

Kiat Menciptakan Saus
Panaskan wajan anti lengket dgn api mungil, masukkan tepung & aduk sampai kecokelatan. Tambahkan lada & pala, aduk rata. masukkan mentega & aduk langsung biar tercampur sempurna. Masukkan air sedikit demi sedikit, jangan sampai hingga menggumpal. Tambahkan garam & gula. Masukkan kacang polong atau jamur kalengan, masak sampai matang.

Kiat Menciptakan Steak Ayam
Peram daging ayam bersama tepung terigu & lada. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan di lemari es sewaktu 15 menit. Celupkan di putih telur, lumuri bersama tepung roti, dulu goreng sampai cokelat keemasan sampai matang sempurna.

Kiat Penyajian
Tuang saus di atas daging ayam. Sajikan bersama kentang goreng & irisan mentimun & tomat.

Read More

: : Ayam Goreng Ungkep Bandung : :

: : Ayam Goreng Ungkep Bandung : : 

500 gram daging ayam potong 
1 sdt garam 
1 buah jeruk nipis 
2 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk 
1 batang serai, memarkan 
1 senti meter lengkuas, memarkan 
minyak goreng secukupnya 
air secukupnya 

Bumbu halus : 

5 siung bawang putih 
3 siung bawang merah 
2 sdt garam 
1 senti meter jahe 
1 sdt ketumbar 
1 centi meter kunyit 
minyak buat menumis 

Trick menciptakan : 

Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis & garam. Biarkan selagi 20 menit. 
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, & lengkuas. Tumis sampai harum, masukkan air. 
Masukkan daging ayam & garam secukupnya. Ungkep sampai lebih kurang 20 menit atau sampai ayam matang & kuah menyusut. 
Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak sampai kecokelatan. 
Ayam goreng ungkep khas Bandung siap nikmati bersama sambal terasi idola keluarga.

Read More

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas 

Bahan-bahan : 
1 ekor ayam, dipotong 12 
250 gram lengkuas belia, parut 
10 centimeter jahe, diparut 
5 lembar daun salam 
500 ml air 

Bumbu halus : 
10 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
3 ½ sdt garam 
1 ½ sdt ketumbar, sangrai sampai harum 
5 butir kemiri 
3 Sumber Daya Manusia minyak goreng utk menumis 

Trick memasak : 
1.Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam & aduk sampai rata; 
2.Masukkan ayam, dulu aduk sampai beralih warna, tuangkan air & rebus ayamnya sampai bumbu meresap; 
3.Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, goreng pula bumbu yg tersisa sampai kering & renyah; 
4.Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal terasi & nasi hangat. 

Resep ini utk 12 porsi

Read More

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : :

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : : 

Bahan-Bahan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ayam kira kira 1 ekor, potong bersesuaian selera
Daun salam seputar 2 lembar
Lengkuas seputar 2 centimeter, memarkan
Daun buah jeruk jumlahnya 4 lembar, diremas remas
Air lebih kurang 500 ml
Asam jawa sejumlah 1/2 sendok teh
Jahe kurang lebih 2 centimeter, memarkan
minyak goreng secukupnya
Tepung Secukupnya

Bahan Buat Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Bawang putih jumlahnya 3 siung
Bawang merah jumlahnya 5 siung
Kunyit kurang lebih 2 centi meter, dibakar
Garam seputar 1 sendok teh
Kemiri banyaknya 2 butir, disangrai
Gula pasir jumlahnya 1/2 sendok teh

Bahan-Bahan Sambal ijo Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Cabai keriting lebih kurang 5 buah
Cabai hijau agung sekitar 3 buah
Bawang merah sejumlah 4 butir
Tomat hijau jumlahnya 2 buah, dipotong
Gula pasir sekitar 1/4 sendok teh
Garam sejumlah 1/2 sendok teh
Air buah jeruk nipis sejumlah 1/2 sendok teh
Minyak goreng sejumlah 3 sendok makan

Bahan pelengkap Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ketimun Sejumlah 1 buah
Daun selada jumlahnya 10 lembar
Daun kemangi kurang lebih 5 tangkai

Trick Menciptakan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Utk Langkah Mula-mula Ungkep ayam, & bumbu halus, pun air daun salam, & pula lengkuas, pun daun buah jeruk, & asam jawa & pun jahe sampai ayam matang & pun meresap, setelah itu angkat & tiriskan
selanjutnya goreng ayam cabe ijo bersama dibaluri tepung dalam minyak yg sudah dipanaskan
sambal ijo : uleg semua cabe & pula tomat
Setelah Itu panaskan minyak tumis sambal sampai terasa harum, selanjutnya masukkan ayam goreng tepung, & gula pasir, & serta garam, air buah jeruk nipis, aduk rata dulu angkat
Terakhir sajikan ayam goreng cabe ijo buat keluarga di hunian, Sajikan selama tetap hangat.

Read More

: : Ayam Kremes : :

: : Ayam Kremes : : 

Bahan & Bumbu Buat trick Menciptakan Ayam Kremes Enak
Bahan Baku resep trik menciptakan ayam goreng kremes :
1 ekor ayam kampung
Air 500 ml
Tepung tapioka 3 sendok makan
Tepung beras 2 sendok Makan
Telur ayam 1 butir
1 batang serai
Daun salam 1 lembar
Minyak goreng

Bumbu halus resep trick menciptakan ayam goreng kremes :
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 biji
Jahe satu ruas
Sedikit kunyit
Ketumbar 2 sdt

Trik menciptakan resep Ayam goreng Kremes Yg Renyah

1. Siapkan panci deep-fry utk memasak resep kremes , masukkan air, daging ayam, bumbu halus, daun salam serai. bahan resep daging ayam kremes diungkep dalam panci deep-fry tertutup hingga ayam lunak empuk. Tiriskan ayam. ( Note : kaldu bumbu sisa rebusan ayam janganlah dibuang ).

2. Panaskan minyak kedalam wajan anti lengket, goreng ayam yg telah diungkep tadi hingga berwarna kuning keemasan.

3. Sembari menunggu ayam matang, buatlah adonan kremes bersama memasukkan tepung tapioka, tepung beras , telur ke dalam sisa kaldu bumbu , goreng resep kremes sampai kering renyah krispi.

4. Kamu serta mampu membaluri ayam bersama adonan tadi sebelum digoreng.

5. Kalau dirasa telah matang & krenyes, hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

begitu resep trik menciptakan ayam goreng kremes

Read More

AYAM Goreng MENTEGA

AYAM Goreng MENTEGA

Bahan menciptakan Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

1 kilo ayam broiler, potong2 cocok selera
sejumput garam & sedikit jeruk nipis

Bumbu rendaman Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

1 buah Jeruk limau, peras, ambil airnya
2 Sdm Kecap Beraroma (sample : Maggie)
1 Sdm Kecap Manis
1/2 sdt Merica Bubuk
1 Sdm Worcestershire Sauce (kecap inggris)
Minyak goreng & 4 Sdm margarin buat menggoreng

Bahan Saus mentega Resep AYAM Goreng MENTEGA :

3 Sdm Margarine/Butter
4 siung Bawang Putih, cincang halus
1 buah Bawang Bombay, belah 4 bidang
3 Sdm Saus Tomat
1 Sdm Saus Tiram
1 Sdm Kecap Beraroma
2 Sdm Worcestershire Sauce
1 sdt Merica Bubuk
4 Sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
100 ml Air
1 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam air secukupnya

Trick menciptakan Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

Lumuri ayam bersama perasan air jeruk nipis & garam. Diamkan tatkala 15 menit, dulu cuci bersih & tiriskan. Aduk rata bumbu rendaman, tuang ke potongan ayam & aduk rata. Diamkan lagi selagi kurang lebih 30 menit di kulkas. Sisihkan.

Panaskan minyak dicampur margarine, goreng ayam yg sudah direndam dalam bumbu sampai kuning keemasan. Angkat & tiriskan.

trik menciptakan Saus Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak

Panaskan margarine, tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum & kekuningan. Tambahkan saus tiram, kecap beraroma, worcestershire sauce, saus tomat, merica & gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih dulu masukkan larutan maizena sampai saus mengental.

Masukkan ayam goreng ke dalamnya, tambahkan kecap manis, aduk rata sampai matang & bumbu menyerap. Matikan api. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Angkat & sajikan

Read More

:: Ayam Panggang Pedas ::

:: Ayam Panggang Pedas :: 

Bahan
1 ekor ayam (potong-potong)
1-2 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam
300 ml air
2-3 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa sisir
minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 bawang merah
5 bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
3 cabe merah besar (tambahkan jika suka pedas)

2 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga harum dan matang. Tambahkan gula jawa dan kecap, aduk sebentar
2. Masukkan ayam, bolak balik hingga berubah warna kemudian tambahkan air. Didihkan, setelah mendidih tutup wajan dan kecilkan api. Teruskan memasak hingga air menyusut dan ayam matang.
note: jika air habis sebelum ayam matang, bisa ditambahkan air lagi
3. Bakar/panggang ayam di atas arang sambil diolesi bumbu. Jika menggunakan oven, panggang di suhu 180C selama kurang lebih 15 menit

Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalap, 

Read More

AYAM KECAP

AYAM KECAP 

Bahan :
• 1/2 ekor ayam, potong 6 sektor,
tambahkan :
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis , dulu aduk rata

- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 ruas jari jahe, memarkan
- 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
- 2 tangkai daun bawang, potong serong
- 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah tomat, potong panjang
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupknya buat menggoreng
- 1 sendok makan margarin, buat menumis

Trik memasak :

1. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas sampai matang namun tak kering, angkat, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis jahe & bawang putih sampai harum, dulu masukkan bawang bombai, tumis sampai layu.

3. Masukkan ayam, aduk sebentar.

4. Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis sampai matang.

5. Masukkan tomat & daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Sajikan hangat.

Read More

: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

Bahan-bahan :

200 gram daging ayam tidak dengan tulang
100 gram tepung terigu (sanggup ditukar tepung bumbu)
1 butir telur
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 Sdm mentega, lelehkan

Bahan saus :

3 Sdm perasan buah jeruk
2 Sdm perasan jeruk lemon
2 Sdm saus tiram
1 Sdm gula pasir
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1 batang daun bawang cincang
1/2 sdt cabai bubuk
1 Sdm mentega
3 Sdm tepung maizena
100 ml air

Trick memasak :

Potong-potong daging ayam kecil-kecil ukuran ibu jari. Bumbui dgn bawang putih, garam & merica. Rendam lebih kurang 10 menit.
Kocok telur & campur bersama tepung & mentega. Masukkan daging ayam dengan bumbunya ke dalam adonan tepung. Aduk rata. Pastikan daging terlumuri seluruh oleh tepung.
Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat & sisihkan.
Panaskan penggorengan, lelehkan mentega. Tumis bawang putih, daun bawang & jahe parut sebentar. Masukkan air jeruk, lemon, saus tiram, cabai bubuk & garam. Aduk sampai gula larut.
Masukkan air yg telah dicampur dgn tepung maizena. Aduk rata & masak sampai saus mengental.
Tuang saus jeruk diatas ayam goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Menjadi deh.

Read More

Dimsum Ceker Ayam

Dimsum Ceker Ayam 

Bahan Dimsum Ceker Ayam :

15 potong ceker ayam
6 Sdm kecap asin
1 sdt lada putih
1 liter air es/air dingin
3 buah pekak
1,5 liter air rebusan

Bahan bumbu Dimsum Ceker Ayam :

6 siung bawang merah, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang
3 Sdm saus tiram
3 Sdm taosi
2 Sdm kecap asin
2 Sdm minyak wijen
2 Sdm saus tomat
3 Sdm gula pasir
3/m sdt garam
150 ml air kaldu ayam
2 Sdm tepung kanji, larutkan dgn 5 Sdm air
2 batang daun bawang, iris melintang
2 batang cabai merah, iris melintang
3 Sdm minyak goreng

Trick menciptakan Dimsum Ceker Ayam :

1. Rendam ceker dalam campuran kecap asin & garam, diamkan tatkala 1 jam.
2. Panaskan minyak, goreng ceker hingga kering.
3. Sesudah matang, tiriskan ceker & masukkan ke dalam air es.
4. Rebus ceker memanfaatkan panci presto bersama 1, 5 liter air rebusan, tambahkan pekak, & masak hingga ceker lunak. Sesudah lunak, tiriskan.

Trick menciptakan bumbu Dimsum Ceker Ayam :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih & jahe cincang hingga harum.
2. Masukkan seluruh bahan bumbu kecuali kaldu, larutan kanji, cabai merah, & daun bawang. Masak hingga seluruhnya tercampur rata.
3. Masukkan air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ceker ayam, masak hingga air sejak mulai berkurang & meresap ke ceker ayam.
5. Masukkan larutan kanji, aduk & tunggu hingga mengental.
6. Masukkan daun bawang & irisan cabai merah, jangan sampai terlampaui lama, dulu angkat

Read More

Ceker Ayam Rica

Ceker Ayam Rica 

Bahan-bahan :

15 belas buah ceker ayam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
5 sendok makan minyak utk menumis

Bumbu tumbuk kasar :

9 buah cabe merah agung
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Trik memasak Ceker Ayam Rica :

Lumuri ceker bersama jeruk nipis & garam, goreng sebentar. Angkat & rendam dalam air es hingga mekar.
Tumis bumbu kasar, daun jeruk & serai sampai harum, masukkan ceker yg telah direndam tadi, aduk rata.
Masukkan tomat, garam, gula & air. masak sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
Ceker ayam bumbu rica siap disajikan

Read More

Ceker Ayam Pedas Khas Korea

Ceker Ayam Pedas Khas Korea 

Bahan-bahan

-900 gr ceker ayam (kira kira 32 potong)
-Garam secukupnya
-1/3 cangkir air
-Minyak sayur secukupnya
-6 lembar potongan jahe tidak tebal
-1/3 cangkir kecap asin
-1/4 cangkir gula
-2 cabai kering yg sudah dihancurkan
-2 Sdm saus tiram
-2 Sdm saus hoisin
-2 buah bunga lawang
-1 batang kayu manis
-1 cangkir potongan daun bawang
-1 sdt biji wijen sangrai

Trik menciptakan

1. Cuci bersih seluruhnya ceker ayam & lumuri semua permukaannya bersama garam sampai rata. Diamkan sewaktu 10 menit & bilas bersama air dingin.

2. Didihkan air di dalam panci berukuran akbar, dulu masukkan ceker ayam & garam secukupnya. Masak kira kira sewaktu 1 1/2 jam. Angkat & tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak di dalam penggorengan bersama api agung. Masukkan ceker ayam & masak sampai beralih warna jadi cokelat keemasan.

4. Masukkan kecap asin, saus hoisin, saus tiram, gula, cabai, bunga lawang & kayu manis. Aduk rata & tutup wajan. Masak tatkala 10 menit.

5. Buka tutup wajan & konsisten masak ceker sampai nyaris kering. Aduk supaya semua bumbu melapisi semua permukaan ceker ayam bersama rata.

6. Sajikan tatkala hangat dgn taburan potongan daun bawang & biji wijen sangrai.

Read More

Ceker Ayam Lada Hitam

Ceker Ayam Lada Hitam 

Bahan-Bahan :
500 gr ceker ayam, bersihkan dan memarkan
2 centi meter jahe
1.000 ml air buat merebus

Bumbu-Bumbu :

5 siung bawang putih, dicincang kasar
1 centi meter jahe, diparut
2 buah cabai merah keriting, dipotong-potong
1 buah pekak
1/2 Sdm angkak, diseduh, ditiriskan
2 Sumber Daya Manusia saus tiram
2 sdt merica hitam kasar
1 sdt gula pasir
500 ml air kaldu ayam sisa rebusan ceker
1/2 Sdm tepung sagu & 1/2 Sumber Daya Manusia air, dilarutkan buat pengental
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sdt minyak wijen
1 Sdm minyak buat menumis

Trick Menciptakan Ceker Ayam Lada Hitam :

Rebus air & jahe hingga mendidih. Tambahkan ceker ayam. Rebus 10 menit. Tiriskan & masukkan dalam air es. Angkat & tiriskan.
Goreng ceker ayam asal berkulit.
Seduh angkat bersama air mendidih. Tiriskan & jalankan sekali lagi. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, jahe, pekak & angkak hingga harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata.
Masukkan saus tiram, merica hitam & gula pasir. Aduk rata.
Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit. Masak hingga meresap. Kentalkan bersama larutan tepung sagu. Aduk hingga kental.
Tambahkan daun bawang & minyak wijen. Aduk rata. Angkat & sajikan.

porsi : 5 porsi

Read More

Ceker Setan Pedas Khas Malang

Ceker Setan Pedas Khas Malang 

Di Malang, anda sanggup menemukan kuliner pedas di beragam area, salah satunya yg paling ternama merupakan ceker setan. sangat banyak yg menyukai & apabila mungkin saja anda mau menciptakan ceker setan sendiri di hunian, ini dirinya resepnya.

Bahan-bahan :

1 kg ceker ayam, bersihkan dari kulit & kuku
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
garam secukupnya
500 ml air

Bumbu halus pedas :

15 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt merica
3 ruas jahe

Kiat menciptakan :

Lumuri ceker dgn perasan jeruk nipis & garam. Biarkan kurang lebih 30 menit.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk & garam secukupnya.
Masukkan ceker & air, aduk rata. Masak sampai ceker matang atau sampai kuah mengental & menyusut. Sesekali aduk-aduk supaya tak gosong di bidang bawah.
Ceker setan siap sajikan, dapat pula menjadi kawan makan nasi. Kalau mau masak lebih segera, anda sanggup gunakan presto, terkecuali daging menjadi empuk, tulangnya pula mampu dikonsumsi lantaran empuk

Read More

Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda

Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda 

Ladies, tahu nggak apabila sup ceker ayam itu baik buat rambut, kulit, & kuku? Bersama kata lain, konsumsi sup ceker ayam mungkin salah satu trick buat awet belia. Ini dikarenakan sup ceker ayam dikenal bersama kandungan kolagennya yg tajir. Saat Ini, yuk bikin sup ceker ayam sendiri di hunian. Bikinnya mudah kok.

Bahan-Bahan
400 gr ceker ayam
200 gr tulang ayam
100 gr kacang tanah
8 butir kurma merah (red date)
5 siung bawang putih
2,5 liter air
garam secukupnya

Trik Menciptakan
1. Bersihkan ceker ayam, buang lapisan kulit warna kuningnya.
2. Di panci berisi air mendidih, masukkan ceker ayam & tulang ayam, masak 5 menit, angkat tiriskan.
3. Siapkan panci, masukkan ceker ayam, tulang ayam, kacang tanah, kurma merah, & 2,5 liter air. Masak sampai mendidih, kecilkan api & masak lagi sewaktu lebih kurang 2 jam (buka sedikit tutup panci yang merupakan ventilasi).
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Nikmati sup selama hangat.

Selamat memasak,

Read More

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning 

Ingin makan enak & hangat utk keluarga sore ini? Janganlah ragu beli ceker ayam, ladies. Bukan cuma kenyal & empuk, ceker ayam serta punyai tidak sedikit nutrisi. Ini resep sop ceker ayam dipastikan enak.

Bahan-bahan :

1 kg ceker ayam, bersihkan
3 buah kentang, potong dadu
3 buah wortel, kupas, potong tidak tebal
6 buah buncis, bersihkan & potong-potong
1-2 batang seledri
4 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 centimeter

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
merica secukupnya
garam & gula secukupnya

Trick menciptakan :

Rebus ceker dalam panci sampai empuk atau seputar 15 menit.
Haluskan bumbu & tumis sampai harum. Masukkan daun bawang & aduk sampai harum.
Masukkan kentang, wortel, & buncis ke dalam panci. Masukkan bumbu & aduk rata. Tunggu sampai matang.
Selesai. Sop ceker bumbu kuning siap dinikmati dgn keluarga.

Read More

KEPITING SAUS PEDAS

KEPITING SAUS PEDAS 

Bahan :
- 2 ekor kepiting
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah, iris
- 200 ml air kaldu
- 1 sendok teh jahe parut
- 5 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena (tambahkan sedikit air)
- 1 batang bawang prai, iris
- Minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Trick Memasak :

1. Bersihkan kepiting sampai bersih.
Selanjutnya goreng kepiting hingga beralih warna jadi kemerahan, dulu angkat & tiriskan.

2. Tumis bawang putih, jahe & cabai merah hingga harum. Seandainya bumbu telah harum, masukkan saus tomat , saus sambal, kecap asin , minyak wijen & kaldu. masak hingga mendidih.

3. Masukkan kepiting yg telah digoreng tadi sambil di aduk.

4. Tambahkan garam , gula pasir & merica bubuk,aduk rata.

5. Kecilkan api & masak hingga matang & bumbu meresap.

6. Kentalkan kuah bersama larutan tepung maizena, tambahkan daun bawang . masak sebentar.

7. Angkat dulu sajikan.

Read More