Ceker Ayam Rica
Bahan-bahan :
15 belas buah ceker ayam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, diiris halus
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
5 sendok makan minyak utk menumis
Bumbu tumbuk kasar :
9 buah cabe merah agung
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
Trik memasak Ceker Ayam Rica :
Lumuri ceker bersama jeruk nipis & garam, goreng sebentar. Angkat & rendam dalam air es hingga mekar.
Tumis bumbu kasar, daun jeruk & serai sampai harum, masukkan ceker yg telah direndam tadi, aduk rata.
Masukkan tomat, garam, gula & air. masak sampai bumbu meresap.
Menjelang diangkat masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
Ceker ayam bumbu rica siap disajikan
0 komentar:
Post a Comment