SOP BUNTUT SAPI
Bahan-bahan :
- 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
- 2 liter air buat merebus
- 3 centimeter kayumanis
- 2 butir cengkih
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1 butir biji pala, pecahkan
- 3 batang daun bawang, potong 2 centimeter
- 4 batang seledri, ikat simpul
- 75 g wortel, iris melintang 11/2 senti meter
- 100 g kentang, potong dadu 2 senti meter
- 1 buah tomat, iris 8 sektor
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 100 ml minyak goreng
- Bawang goreng utk taburan
Trick menciptakan :
1. Cuci bersih potongan buntut sapi, dulu rebus dgn air dalam panci sewaktu 15 menit sampai mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dgn air dingin.
2. Rebus kembali buntut bersama air dingin sampai mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, & biji pala.
3. Sesudah buntut empuk, ukur kaldunya sampai 1 liter, jerang kembali diatas api. Masukkan wortel & kentang, masak sampai matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk & masak sampai wortel & kentang matang.
4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.
0 komentar:
Post a Comment