: : Ayam Goreng Madu Tabur Wjien : :
Bahan-Bahan
700 gr daging ayam sektor dada
150 cc kaldu ayam
120 cc madu
3 Sdm kecap
2 Sdm minyak wijen
3 Sdm bawang bombay cincang
1 siung bawang putih, dicincang
1 1/2 sdt jahe parut
1 sdt cuka putih
garam & lada bubuk secukupnya
tepung maizena (225 gr dan 1 1/2 Sdm)
minyak sayur buat menggoreng
1 sdt baking powder
2 butir telur ayam
1 Sdm biji wijen
daun bawang juga sebagai garnish (jika gemar)
Trik Menciptakan Saus :
1. Siapkan penggorengan, campurkan kaldu ayam, madu, kecap, minyak wijen, cuka, bawang bombay, bawang putih, jahe parut, & sejumput garam & lada bubuk.
2. Aduk perlahan dgn api sedang, biarkan mendidih.
3. Siapkan mangkuk, campurkan 1 1/2 Sdm tepung maizena dgn 1 1/2 Sdm air dingin.
4. Masukkan campuran air & tepung maizena ke dalam penggorengan.
5. Kecilkan api, aduk perlahan sampai seluruhnya bahan mengental.
Trick Menciptakan Ayam Goreng :
1. Kocok lepas 2 butir telur.
2. Campurkan 225 gr tepung maizena & baking powder.
3. Celupkan potongan daging ayam ke dalam telur, dulu baluri bersama campuran tepung maizena & baking powder.
4. Goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Sesudah matang, tiriskan dulu lumuri dgn saus & taburi bersama biji wijen & irisan daun bawang.
0 komentar:
Post a Comment