NASI BAKAR ISI AYAM KEMANGI PEDAS

NASI BAKAR ISI AYAM KEMANGI PEDAS

Bahan :
- 600 gr nasi merah
- 400 gr fillet dada ayam
- 3 Sumber Daya Manusia minyak wijen
- 2 batang serai, memarkan
- 2 centimeter lengkuas
- 3 centi meter jahe
- 100 gr wortel , parut kasar
- 200 gr kemangi, petik daunnya
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- Daun pisang, membungkus
- Lidi, buat menyemat

Bumbu Halus :
- 9 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 9 siung bawang merah
- 4 sdt garam
- 1 sdt terasi yg telah di bakar
- 1/2 sdt gula pasir

Bahan Pelengkap :
- Sambal Terasi
- Kerupuk
- Timun
- Tomat

Trick Menciptakan :

1. Langkah mula-mula ayam di kukus sampai kurang lebih 15 menit, setelah itu suwir-suwir & sisihkan

2. Setelah Itu panaskan minyak wijen buat menumis bumbu halus setelah itu tambahkan daun jeruk, air jeruk limau, serai, lengkuas & jahe sampai harum, aduk kembali sampai rata.

3. Teruskan bersama memasukan ayam yg telah di suwir seterusnya wortel & nasi , aduk kembali sampai rata.

4. Masukan daun kengi dikala dapat diangkat, matangkan , angkat.

5. Bagi jadi 6 bidang yg sama rata

6. Seterusnya siapkan daun pisang, letakan satu sektor nasi, gulung sampai mencetak silinder teruskan bersama menutup rapat & sematkan ke-2 ujungnya memakai lidi.

7. Ulangi sampai seluruh nasi terbungkus.

8. Panggang di atas bara api , teruskan membolak balik sampai matang, kurang lebih 10 menit
9. Angkat & sajikan tatkala hangat