NASI BAKAR ISI JAMUR TIRAM Special

NASI BAKAR ISI JAMUR TIRAM Special

Bahan mutlak :
- 500 gr beras, cuci bersih
- 700 ml santan
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- daun pisang
- tusuk gigi

Bahan Isian :
- 300 gr jamur merang, iris tidak tebal
- 200 gr teri medan, goreng
- 1 ikat agung daun kemangi, siangi
- 3 lembar daun salam
- 3 senti meter lengkuas
- 3 buah cabai hijau akbar, iris serong
- 3 buah cabai merah gede, iris serong
- 3 buah tomat, cincang kasar
- minyak utk menumis

Bahan Bumbu Halus :
- 9 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :
- Kerupuk

Trick menciptakan :

1. Perdana rebuslah santan dengan dgn serai, daun jeruk, daun salam, garam & kaldu bubuk sampai mendidih.

2. Setelah Itu aduk sampai mendidih & masukan beras, sampai santan terserap

3. Selanjutnya kukus sekitar 30 menit sampai matang, angkat. Sisihkan

4. Trik Menciptakan Isian Nasi Bakar
* Langkah mula-mula panaskan minyak
* selanjutnya masukan bumbu halus dengan bersama lengkuas & daun salam
* Tumis kembali sampai harum dulu tambahkan cabai hijau agung, tomat, jamur meran & cabai merah gede, aduk aduk sampai tercampur
* Masak kembali sampai matang selanjutnya masukan teri medan & serta daun kemangi, aduk sampai rata, angkat

5. Trick Membungkus :
* Bagi nasi jadi lima sektor
* Ambil daun pisang buat membungkus
* seterusnya beri nasi & penambahan jamur
* Dulu bungkus menyerupai lontong, sematkan ke-2 ujungnya memakai tusuk gigi

6. Seterusnya bakar di atas api sampai daun berwarna coklat & aroma terasa

7. Angkat, sajikan

Utk 5 porsi