Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda

Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda 

Ladies, tahu nggak apabila sup ceker ayam itu baik buat rambut, kulit, & kuku? Bersama kata lain, konsumsi sup ceker ayam mungkin salah satu trick buat awet belia. Ini dikarenakan sup ceker ayam dikenal bersama kandungan kolagennya yg tajir. Saat Ini, yuk bikin sup ceker ayam sendiri di hunian. Bikinnya mudah kok.

Bahan-Bahan
400 gr ceker ayam
200 gr tulang ayam
100 gr kacang tanah
8 butir kurma merah (red date)
5 siung bawang putih
2,5 liter air
garam secukupnya

Trik Menciptakan
1. Bersihkan ceker ayam, buang lapisan kulit warna kuningnya.
2. Di panci berisi air mendidih, masukkan ceker ayam & tulang ayam, masak 5 menit, angkat tiriskan.
3. Siapkan panci, masukkan ceker ayam, tulang ayam, kacang tanah, kurma merah, & 2,5 liter air. Masak sampai mendidih, kecilkan api & masak lagi sewaktu lebih kurang 2 jam (buka sedikit tutup panci yang merupakan ventilasi).
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Nikmati sup selama hangat.

Selamat memasak,

Read More

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning 

Ingin makan enak & hangat utk keluarga sore ini? Janganlah ragu beli ceker ayam, ladies. Bukan cuma kenyal & empuk, ceker ayam serta punyai tidak sedikit nutrisi. Ini resep sop ceker ayam dipastikan enak.

Bahan-bahan :

1 kg ceker ayam, bersihkan
3 buah kentang, potong dadu
3 buah wortel, kupas, potong tidak tebal
6 buah buncis, bersihkan & potong-potong
1-2 batang seledri
4 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 centimeter

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
merica secukupnya
garam & gula secukupnya

Trick menciptakan :

Rebus ceker dalam panci sampai empuk atau seputar 15 menit.
Haluskan bumbu & tumis sampai harum. Masukkan daun bawang & aduk sampai harum.
Masukkan kentang, wortel, & buncis ke dalam panci. Masukkan bumbu & aduk rata. Tunggu sampai matang.
Selesai. Sop ceker bumbu kuning siap dinikmati dgn keluarga.

Read More

SOP SINGKONG CEKER

SOP SINGKONG CEKER 

Bahan A :
- Singkong 500gr(bersihkan)
- Ceker 20 buah

Bumbu :
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 8 siung
- Merica 1/2 sdt
- Pala 1/4 sdt
- Penyedap rasa (optional)
- Garam
- Gula

Bahan Pelengkap :
-Jeruk Limau
- Sambal
- Soun
- Daun Sop/seledri
- Bawang Goreng

Trick menciptakan :

1. Panaskan air di dalam panci, sesudah mendidih masukkan ceker ayam biar kaldunya ke luar

2. Sembari menunggu kaldu kita haluskan seluruh bahan Bumbu, dulu kita tumis hingga bumbu masak

3. Dulu masukkan bumbu kedalam rebusan kaldu

4. Sesudah mendidih masukkan singkong hingga singkong empuk, matikan kompor

5. Tuang sop singkong ke dalam mangkuk & beri soun & taburan seledri & jangn lupa jeruk & sambalnya

Read More

SOP TULANG SAPI

SOP TULANG SAPI 

Bahan-bahan
• 500 gr tulang sapi
• 2 buah wortel (iris tebal)
• 2 buah kentang (belah bagi 4)
• 1 ruas jahe
• daun bawang
• 1 pcs bumbu sup
• daun seledri + bawang goreng

Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih + merica + garam
- Air

Trik menciptakan :

1. Rebus air dulu masukkan 1 pcs bumbu sup , jahe, merica garam sampai mendidih

2. Masukkan tulang sapi masak sampai empuk

3. Tumis bawang putih + daun bawang hingga wangi. Dulu campurkan ke dalam rebusan tulang

4. Tambah kan wortel + kentang. Masak sampai matang

5. Angkat & sajikan bersama taburan seledri + bawang goreng

Read More

TEKWAN

TEKWAN 

Bahan :
- 1 kg ikan tenggiri
- 2 butir telur
- 2 sdt merica bubuk
- 500 gram tepung kanji
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah :
- 2 buah bengkoang
- 50 gram sedap tengah malam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 Sdm seledri cincang
- 5 siung bawang putih
- 250 gram udang kupas
- 100 gram ebi

Bahan Pelengkap :
- Soun
- Bawang pre
- Bawang goreng
- Timun ( Dicacah )

Kiat menciptakan :

1. Campurkan daging ikan tenggiri dgn tepung kanji, bawang putih, merica, garam & telur. aduk & uleni sampai halus.

2. Wujud bulat adonan ikan, dulu masukkan ke dalam air mendidih sampai mengapung. angkat & tiriskan.

3. Sisihkan air buat merebus tersebut utk kelak di jadikan kuah kaldunya dgn meneruskan air panas 1,5 liter.

4. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan ebi & udang. Masak sambil di aduk-aduk sampai udangnya beralih warna.
5. Angkat & tambahkan ke kuah kaldu.
Masukkan seledri, merica, sedap tengah malam & bengkoang dan penyedap rasa. Masak sampai matang, & apabila telah matang masukkan tekwan ikan tenggiri.

6. Masak lagi sebentar & angkat. Saat Ini telah siap di sajikan.

7. Sajikan di mangkuk bersama bahan pelengkapnya sprti soun, irisan bawang pre, irisan timun dan taburan bawang goreng terhadap tekwan

Selamat cobalah.

Read More

COTO MAKASAR

COTO MAKASAR 

Bahan : 
• 1 kg Daging sapi ( Seandainya Ada bidang paha atau cocok selera ) 
• 2 ltr Air cucian beras yg warnanya Putih 2 liter 
• 5 batang serai, memarkan 
• 5 lbr daun salam 
• 250 gram kacang tanah , (goreng, tumbuk/haluskan. 
• 3 Sdm minyak goreng 
• 5 centi meter jahe, memarkan 
• 1 ruas lengkuas, memarkan 

Bumbu yg dihaluskan : 
– 8 btr kemiri yang disangrai 
– 10 siung bawang putih 
– 1 Sdm ketumbar, sangrai 
– 1 sdt jintan, sangrai 
– 1 Sdm  garam 
– 1 sdt merica yang butiran. 

Bahan Pelengkap : 
– Bawang goreng 
– Irisan daun bawang 
– Irisan seledri 

Trick Menciptakan : 

1. Yg Mula-mula Kali mesti Dilakukan yaitu Merebus daging sapi dgn dgn air cucian beras, daun serai, lengkuas, Rempah jahe, & pun daun salam , Didihkan hingga empuk 
(Seandainya Kamu Mau lebih keren Citarasanya Mari menggunakan presto), 
Apabila Telah Dirasa Matang Mari Dagingnya dipotong-potong Wujud dadu,Dulu Ditiriskan. 

2. Air rebusannya Tadi Kita jadikan kaldu 
Catatan Optional : 

Kalau kamu Mempunyai Dagng daleman,(Ampela, Usus, hati, jantung dll), Kala Memasak Jangan Sampai Dicampur Mari direbus bersama air biasa & Usahakan ditempat terpisah. 

3. Panaskan minyak goreng, Dulu tumis bumbu yg Telah dihaluskan tadi hingga semuanya berbau harum. 

4. Setelah Itu Bumbu yg telah ditumis td dimasukkan ke dalam air kaldu rebusan daging tadi. 
Dulu Mari Dipanaskan lagi 

5. Jangan Sampai Lupa tambahkan kacang tanah goreng yg telah dihaluskan td, biarkan sampai masak n Kuahnya mendidih. 

6. Siapkan Mangkuk Utk Menyajikan Coto makassar ini , beri Daging, dan bahan pelengkapnya , irisan Sledri, daun bawang & bawang goreng 

7. Siramkan Kaldu Sotonya Kedalam Mangkok 

8. Sajikan Cotto Makassar ini dalam Kondisi Hangat

Read More

RAWON

RAWON 

Bahan bumbu rawon : 
- 1 kilo gr daging ( memilih yang buat rawonan ) 
- 500 gr tulang sapi 
- 2 liter air 
- 7 sendok makan minyak goreng 

Rempah2nya : 
- 1 potong lengkuas, dimemarkan 
- 1 potong jahe, dimemarkan 
- 2 batang serai, dimemarkan 
- 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja 
- 3 lembar daun jeruk 
- 1 sendok teh gula 
- 1 sendok teh asam jawa 

Bumbu yang di haluskan : 
- 12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai sampai kering 
- 17 buah bawang merah 
- 8 buah bawang putih 
- 2 sendok makan ketumbar 
- 1 sendok makan garam jg penyedap 
- 1 ruas kunyit 
- secukupnya terasi 

Pelengkap : 
- Tauge pendek, diseduh, tiriskan 
- Telur asin, belah dua saja 
- Bawang Goreng Secukupnya 
- Timun Cincang Secukupnya 
- Kerupuk UdangSecukupnya 
- Sambal terasi Secukupnya 

Trick membuatnya : 

1. Mula-mula tama rebuslah tulang jg daging sapi hingga matang, empuk, sesudah itu potong-potong dadu dagingnya. 

2. Setelah Itu tumislah bumbu halus hingga wangi, dulu masukkan kedalam rebusan daging. 

3. Dulu masukkan pun kedalam rebusan daging seluruh REMPAH di atas, dulu tutuplah pancinya biarkan hingga daging, tulang empuk & bumbu meresap. 

4. Terakhir cicipi, mengecek keempukan dagingnya, jika dirasa ada yg kurang, silakan tambahkan saja menurut selera. angkat, selesai. 

Pedoman / trik menyajikan ; 
- Ambil mangkok saji, taruh secukupnya tauge, siram bersama kuah & dagingnya, beri bawang goreng dan bahan pelengkap yang lain... Siap di sajikan

Read More

SUP DAGING SAPI

SUP DAGING SAPI 

Bahan : 
- 300 gr daging sapi mutu sedang , potong 
- 2 buah wortel , potong 
- 3 batang daun bawang , potong potong , buang putih nya 
- Garam secukupnya 
- Gula secukupnya 
- Penyedap rasa ( rasa sapi ) 
- Air secukupnya utk merebus 

Bumbu Halus : 
- 1 sdt merica bubuk 
- 3 siung bawang putih, haluskan 
- 1/2 sdt pala bubuk 

Trik menciptakan : 

1. Langkah Perdana rebus daging sapi bersama air secukupnya dgn takaran api sedang sampai lunak 

2. Kalau daging telah lunak, tumis bawang putih putih sampai harum . 

3. Dulu setelah itu tuangkanlah tumisan bawang putih tersebut ke dalam panci daging yg sedang di rebus , aduk merata . 

4. Tambahkan daun bawang, tomat , merica bubuk & pala bubuk , aduk merata , bumbui bersama garam , gula , & penyedap rasa secukupnya, aduk aduk sampai merata. 

5. Masak sampai tomat lunak & dagingnya empuk, angkat. 

6. Sajikan dalam mangkuk saji yg serasi . Sup daging sapi yg enak & nikmat ini telah siap buat di hidangkan .

Read More

RESEP SUP SEAFOOD

RESEP SUP SEAFOOD 

Bahan-bahan : 

- 200 gram udang, kupas, belah punggung 
- 200 gram cumi, gurat-gurat 
- 10 buah bakso ikan 
- 1 batang daun bawang, potong 1 centi meter 
- 750 cc air 
- Minyak secukupnya buat menumis 
- 4 siung bawang putih 
- 1 ruas jari jahe 
- Garam, pala, merica secukupnya 

Trik menciptakan : 

1. Tumis bumbu hingga harum. 

2. Masukkan bahan yang lain. 

3. Aduk2 sampai tercampur 

4. Masak mendidih. Angkat dari api. 
Resep Sup Seafod Siap dihidangkan 

Buat 3 porsi

Read More

SUP KACANG MERAH

 

SUP KACANG MERAH

 

SUP KACANG MERAH
Bahan :
- 200 gr kacang merah segar, direbus setengah matang
- 3 buah sosis sapi, dipotong 2 centimeter, kerat tak putus
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 centimeter kayumanis
- 5 butir cengkeh
- 1/2 Sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 senti meter
- 2 Sdm minyak buat menumis
Bola-bola daging :
- 150 gr daging giling
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Trik membuat :
1. Bola daging : Campur daging, garam, & bubuk pala hingga rata. Wujud bola-bla mungil. Rebus di dalam 1.000 ml air hingga terapung.
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, kayumanis, & cengkeh hingga harum.
Masukkan ke dalam rebusan bola-bola daging.
Tambahkan garam, merica bubuk, & gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang merah & sosis. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.

 

Read More

SOTO DAGING SANTAN ( BETAWI )

SOTO DAGING SANTAN ( BETAWI )

Bahan & Bumbu :
- 250 gr daging sapi
- 250 gr babat sapi
- 1200 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- 600 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 4 senti meter lengkuas digeprek
- 3 senti meter jahe digeprek
- 1 buah bunga lawang (pekak)
- 4 centimeter kayu manis
- 2 butir cengkeh
- 2 buah kapulaga
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica/ lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (optional)
- minyak buat menumis

Haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 Sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten

Pelengkap penyajian :
- 300 gr kentang ( dikupas & potong-potong memanjang, cuci bersih dulu goreng sampai matang )
- 2 buah tomat dipotong-potong
- 1 batang daun bawang dipotong-potong serong
- 3 batang seledri dipotong-potong
- emping melinjo
- kecap manis apabila senang
- sambal
- bawang goreng buat taburan

Trick Menciptakan :

1. Rebus daging sapi dgn 1 liter air kurang lebih 1 jam, angkat & tiriskan daging dulu potong-potong tepat selera.

2. Sisihkan 600 ml air rebusan daging tersebut utk kuah kaldunya.

3. Cuci bersih babat sapi dulu rebus bersama air secukupnya, buang air rebusan dulu sikat atau kerik babat sambil dicuci dgn air keran atau air mengalir sampai bersih. Rebus lagi bersama air secukupnya & 1 lembar daun salam sampai babat empuk, angkat & potong-potong.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis sampai harum bumbu halus, daun jeruk, 2 lembar daun salam, serai, jahe, & lengkuas.

5. Setelah Itu masukkan 600 ml air kaldu, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, & kapulaga.

6. Aduk-aduk rata setelah itu masukkan potongan daging sapi & babat, masak sampai lebih empuk & menyerap bumbu.

7. Tuang santan & aduk tetap supaya santan tak pecah

8. Sesudah mendidih beri garam, gula, merica & penyedap.

9. Masak sambil aduk sesekali sampai semuanya matang, angkat & siap utk disajikan.

10. Siapkan mangkuk, masukkan kentang goreng, potongan tomat, daun seledri & daun bawang.

11. Sirami dgn kuah berisi daging & babat, taburi bawang goreng & sajikan bersama aneka pelengkap yang lain.

Read More