NASI BAKAR ONCON TERI GORENG

NASI BAKAR ONCON TERI GORENG

Bahan Nasi :
- 5 Sdm, buat menumis
- 4 piring nasi putih

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 centi meter kencur
- 200 gr oncom, remas- remas
- Garam & merica bubuk secukupnya

EMPAL SUWIR :
- 500 gr daging gandik, rebus matang, suwir- suwir
- 100 ml santan
- 3 lembar daun salam
- Minyak secukupnya, utk menggoreng

BUMBU Yg DIHALUSKAN :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar Garam
- merica bubuk
- gula pasir secukupnya

PELENGKAP :
- Daun pisang
- empal
- tumis buncis
- sambal terasi

TABURAN :
- Teri asin goreng
- bawang goreng

Kiat menciptakan :

1. Nasi : Panaskan minyak, tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum.

2. Masukkan oncom, nasi putih, garam, & merica bubuk, aduk & masak sampai bumbu meresap. Angkat.

3. Empal Suwir : Masak santan dengan bumbu halus, daun salam, & daging suwir sampai bumbu meresap & matang.

4. Angkat. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat & tiriskan.
5. Ambil 2 lembar daun pisang, tata nasi, empal suwir, tumis buncis, & sambal terasi.

6. Bungkus & panggang sampai daun mengering & berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Sajikan hangat bersama ditaburi teri asin & bawang goreng.