SUP KACANG MERAH

 

SUP KACANG MERAH

 

SUP KACANG MERAH
Bahan :
- 200 gr kacang merah segar, direbus setengah matang
- 3 buah sosis sapi, dipotong 2 centimeter, kerat tak putus
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 centimeter kayumanis
- 5 butir cengkeh
- 1/2 Sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, dipotong 1 senti meter
- 2 Sdm minyak buat menumis
Bola-bola daging :
- 150 gr daging giling
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt pala bubuk
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Trik membuat :
1. Bola daging : Campur daging, garam, & bubuk pala hingga rata. Wujud bola-bla mungil. Rebus di dalam 1.000 ml air hingga terapung.
2. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, kayumanis, & cengkeh hingga harum.
Masukkan ke dalam rebusan bola-bola daging.
Tambahkan garam, merica bubuk, & gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang merah & sosis. Masak hingga matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dengan pelengkap.