Soto Mie
Bahan :
250 gram mie basah
250 gram kikil sapi, rebus, potong dadu
500 gram daging sandung lamur
2 ltr air utk merebus
250 gram bihun
250 gram kol, iris halus
4 buah tomat, iris halus
3 Sumber Daya Manusia minyak buat menumis
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah
8 siung bawang putih
1 sdt garam
6 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1 sdt udang kering
Bahan Pelengkap :
Bawang goreng secukupnya
Emping goreng
1 batang daun bawang, potong halus
1 batang daun seledri, potong halus
Sambal cabai rebus secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Kecap manis secukupnya
Kiat menciptakan :
Rebus daging sandung lamur bersama 1 Sumber Daya Manusia garam dalam panci tertutup. Rebus sampai daging empuk dulu potong dadu.
Haluskan & tumis bumbu halus sampai harum & matang. Masukan ke dalam air rebusan daging, masak dgn api sedang sampai mendidih. Angkat.
Tata mie, bihun, irisan kol, tomat, irisan daging & kikil dalam mangkuk saji. Tuang kuah, taburi irisan daun bawang, seledri & bawang goreng.
Hidangkan sewaktu panas dengan bahan pelengkap.
0 komentar:
Post a Comment