: : Ayam Goreng Ungkep Bandung : :
500 gram daging ayam potong
1 sdt garam
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 senti meter lengkuas, memarkan
minyak goreng secukupnya
air secukupnya
Bumbu halus :
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 sdt garam
1 senti meter jahe
1 sdt ketumbar
1 centi meter kunyit
minyak buat menumis
Trick menciptakan :
Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis & garam. Biarkan selagi 20 menit.
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, & lengkuas. Tumis sampai harum, masukkan air.
Masukkan daging ayam & garam secukupnya. Ungkep sampai lebih kurang 20 menit atau sampai ayam matang & kuah menyusut.
Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak sampai kecokelatan.
Ayam goreng ungkep khas Bandung siap nikmati bersama sambal terasi idola keluarga.
0 komentar:
Post a Comment