CUMI HITAM PEDAS

CUMI HITAM PEDAS 

Bahan-Bahan :
- Cumi-cumi, 800 gr,
- Cabai rawit, 5 buah,
- Serai, 1 batang, memarkan,
- Daun salam, 2 lembar,
- Daun jeruk, 4 lembar,
- Air, 50 ml,
- Garam, ½ sdt,
- Gula pasir, ¼ sdt,
- Minyak, 1 Sumber Daya Manusia,
- Bawang merah, 6 buah,
- Bawang putih, 3 siung,
- Kemiri, 4 buah, telah disangrai,
- Kunyit, 1 buah, dibakar,
- Jahe, 2 centimeter.

Trick Memasak :

1. Cumi-cumi dibersihkan lebih dulu, kupas kulit arinya.
Biarkan kantong tinta yg ada di dalam cumi-cumi tersebut.
Masukkan kepala cumi-cumi ke dalam tubuh cumi.
Semat cumi-cumi dgn memanfaatkan tusuk gigi, sisihkan.

2. Minyak dipanaskan.

3. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, & kunyit ke dalam minyak dulu tumis hingga harum.

4. Masukkan serta daun salam, daun jeruk, & serai, tumis kembali hingga aromanya harum.

5. Masukkan cumi-cumi ke dalam tumisan, tambahkan cabainya.

6. Masak sampai cumi-cumi beralih warna jadi hitam.

7. Tambahkan air, garam, pun gula.
Masak sampai matang (jgn memasak terlampaui lama krn cumi2 dapat jd alot)

sajikan.