NASI BAKAR OPOR DAGING

NASI BAKAR OPOR DAGING

Bahan :
- 500 gr daging sapi has dalam, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 senti meter jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 Sdm air asam jawa
- 2 Sdm minyak, buat menumis

BUMBU Yg DIHALUSKAN :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 Sdm ketumbar, sangrai
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 Sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica

NASI (CAMPUR & ADUK RATA) :
- 4 piring nasi panas
- 2 Sdm margarin
- 1 sdt garam

PELENGKAP :
- Daun pisang
- oseng kacang panjang
- kering tempe
- telur pindang

Trik menciptakan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum. Masukkan daging, daun salam, serai, jahe, & daun jeruk, aduk & masak sampai beralih warna. Tuangkan sampai matang & bumbu meresap. Angkat.

2. Ambil dua lembar daun pisang, tata nasi, daging, oseng kacang panjang, kering tempe, & telur pindang.

3. Bungkus wujud lontong, panggang di atas bara api atau oven sampai daun mengering & berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Sajikan hangat.