Ayam Goreng Lengkuas
Bahan-bahan :
1 ekor ayam, dipotong 12
250 gram lengkuas belia, parut
10 centimeter jahe, diparut
5 lembar daun salam
500 ml air
Bumbu halus :
10 siung bawang putih
4 butir bawang merah
3 ½ sdt garam
1 ½ sdt ketumbar, sangrai sampai harum
5 butir kemiri
3 Sumber Daya Manusia minyak goreng utk menumis
Trick memasak :
1.Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam & aduk sampai rata;
2.Masukkan ayam, dulu aduk sampai beralih warna, tuangkan air & rebus ayamnya sampai bumbu meresap;
3.Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, goreng pula bumbu yg tersisa sampai kering & renyah;
4.Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal terasi & nasi hangat.
Resep ini utk 12 porsi
0 komentar:
Post a Comment