KARE KEPITING
Bahan -bahan :
- 3 ekor (800 g) kepiting, cuci sampai bersih ( belah jadi 2 sektor)
- 2 Sdm minyak sayur, buat menumis
- 10 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 l santan kental, dari 1 butir kelapa parut
- 1 sdt air asam jawa
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Bumbu (haluskan) :
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 3 senti meter lengkuas
- 1 centimeter kunyit
- 1 sdt merica putih butiran
- 1 sdt terasi bakar
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jintan
Trik Menciptakan :
1. Panaskan minyak.
Sesudah itu tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk & serai hingga beraroma harum.
2. Kemudian, tuang santan, dulu didihkan.
Selanjutnya kecilkan api.
3. Sesudah itu masukkan kepiting beserta air asam, gula & garam. Seterusnya masak hingga kepiting matang. kemudian angkat & sajikan kare kepitng dalam kondisi hangat.
0 komentar:
Post a Comment