NASI BAKAR MERAH LEZAT

NASI BAKAR MERAH LEZAT

Bahan pokok :
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang utk membungkus
- 100 gr daun kemangi
- 3 batang serai diambil putihnya & dimemarkan
- 1 ½ sendok teh garam
- 3 lembar daun salam
- 750 ml santan dari 1 ½ butir kelapa parut
- cabai merah keriting 9 buah dihaluskan
- 450 gr beras dicuci bersih
- 3 butir cengkeh

Bahan Kuah Areh :
- 1/4 sendok teh garam
- santan 300 ml dari 1 butir kelapa

Bahan Tumisannya :
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 10 buah petai diiris panjang & digoreng
- 100 gr teri nasi dicuci bersih & ditiriskan digoreng
- 2 centi meter lengkuas dimemarkan
- 150 gr tempe dihaluskan
- 1 lembar daun salam
- 6 buah cabai rawit merah diiris
- 2 buah cabai hijau akbar dibuang bijinya & diiris
- 2 buah cabai merah akbar dibuang bijinya & diiris
- 5 butir bawang merah diiris
- 3 siung bawang putih diiris

Trik Menciptakan :

1. Panaskan minyak Dulu tumis cabai merah halus sampai harum.

2. Rebuslah santan, cabai merah,daun salam, serai, cengkeh & garam sambil diaduk hingga mendidih dulu tambahkan beras & aduk hingga meresap.

3. Buat tumisannya :
panaskan minyak & tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah gede, cabai hijau agung, cabai rawit merah, daun salam & pun lengkuas hingga harum.

4. Sesudah itu tambahkan tempe dulu aduk rata & tuang santan Kemudian masak hingga meresap dulu masukkan lah nasi, petai, garam, teri & pula gula pasir dulu setelah itu masak hingga meresap.

5. Kuah arehnya :
rebus buat bahan kuah areh sambil diaduk bersama api mungil hingga kental.

6. Terakhir ambil nasi dulu beri kuah areh & daun kemangi.
Dulu tuangkan tumisan & bungkus dulu semat dgn lidi & bakar hingga matang.

Siap disajikan