Ikan Tuna Saus Asam Manis

Ikan Tuna Saus Asam Manis

Bahan Penting

500 gr Fillet ikan Tuna, potong dadu
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan perasan air jeruk nipis/ lemon
6 sendok makan tepung maizena

Bahan Saus

1 buah wortel ukuran sedang, dipotong korek
80 gr kacang polong
1 buah bawang Bombay, ptong memanjang
3 buah bawang putih, digeprek
2 centi meter jahe, dicincang halus
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
6 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap ikan
1 buah cabe merah, diris-iris
1 buah cabe agung hijau, diiris-iris
1 sendok makan saus sambal pedas (tepat selera)
150 ml air
1 sendok makan tepung maizena buat pengental

Kiat Menciptakan Ikan Tuna Saus Asam Manis

Trick Memasak

Yg mula-mula dilakukan yakni mencuci ikan sampai bersih setelah itu lumuri bersama garam & serta perasan air jeruk pula merica bubuk, dulu aduk sampai rata, diamkan kira kira 15 menit.
Seteleh itu lumuri dgn tepung maizena, aduk sampai merata.
Seterusnya panaskan minyak goreng dulu masukan ikan sampai matang & warnanya kecoklatan, angkat dulu tiriskan.
Kiat Menciptakan Saus

Yg perdana dilakukan merupakan memanaskan minyak goreng buat menumis dulu masukan bawang Bombay & serta bawang putih sampai harum, dulu tambahkan jahe, dulu sayuran, aduk-aduk sampai rata & sayur jadi layu.
Sesudah itu tambahkan air, dulu masukan semuan sisa bahan bumbu tidak cuma tepung maizena, aduk-aduk sampai rata & mendidih.
kemudian tambahkan tepung maizena yg telah dicampur dgn air biar mengental, dulu masak sampai mendidih atau meletup-letup.
Simpan ikan kepada piring saji dulu siram diatasnya bersama saus sampai rata
Ikan tuna saus asam siap disajikan dgn dgn nasi putih hangat.