UDANG PEDAS MANIS

UDANG PEDAS MANIS

Bahan :
- 500 gram udang ukuran sedang (7 atau 8 ekor)
- 2 Sdm margarin
- 3 siung bawang merah diiris slim
- 100 gram bawang bombay, iris melintang sampai terbentuk ring
- 100 gram tomat, dipotong-potong kasar
- 1 Sdm kecap manis
- 3 Sdm sambal botol
- 5 buah cabe rawit, potong-potong
- 200 ml air
- Minyak utk menggoreng

Bumbu (dihaluskan) :
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/4 sdt merica
- 1 Sdm garam
1 Sdm gula merah sisir

Trik menciptakan :

1. Bersihkan udang, hilangkan kepalanya
Goreng udang setengah matang (lumayan hingga mulai sejak beralih warna), sisihkan.

2. Tumis bumbu yang sdh dihaluskan jg irisan bawang merah bersama margarin.

3. Masukkan bawang bombay, tomat, cabe rawit potong, sambal botol, kecap & air, masak sampai mendidih.

4. Masukkan udang yg sudah digoreng, masak sampai kuah mengental. Angkat & hidangkan.


Catatan :

Janganlah terlampaui lama menggoreng udang, biar tekstur udang masihlah lembut.