Sup Kepiting
Bahan
150 gram daging kepiting rebus/kaleng
7 batang daun bawang dipotong halus
1 butir telur ayam dikocok
6 gelas kaldu ayam
2 buah putih telur ayam
1 cangkir jamur kering (jamur merang)
3 sendok makan tepung kanji
50 cc air
1/2 sendok teh jahe halus
4 sendok teh kecap
Kiat Menciptakan Sup Kepiting
Jamur kering direndam dalam air mendidih & sisihkan hingga mengembang sewaktu 30 menit.
Selanjutnya potong-potong
Sementara itu jamur dicuci & dibelah menurut selera.
Telur dikocok dibuat dadar, iris & sisihkan
Air kaldu direbus sampai mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe & sedikit merica halus, tambahkan micin
Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan bersama 1/2 cangkir air & kecap.
Masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
Putih telur dikocok bersama sedikit air & tuangkan perlahan ke dalam sop dalam kondisi panas sambil diaduk-aduk.
Angkat dari api seterusnya siap dihidangkan panas.
0 komentar:
Post a Comment