Sate Kerang

Sate Kerang

Bahan :

1 kg kerang darah (cuci bersih)
garam serasi selera
minyak goreng secukupnya
gula pasir secukupnya
30 gram kelapa parut (disangrai, haluskan)
2 batang serai ( memarkan )
bawang putih 4 siung (haluskan)
3 centimeter jahe (memarkan)
3 lembar daun salam
1 sendok teh ketumbar bubuk
25 buah cabe rawit (haluskan)
daun jeruk 1 genggam
bawang merah 10 butir (haluskan)

Kiat Menciptakan Sate Kerang :

Rendam kerang dgn air garam & gula pasir sewaktu 1 jam
Campurkan seluruh bumbu yg telah disiapkan jadi satu setelah itu diblender sampai halus
Masak kerang didalam panci yg tak diisi bersama air tatkala 3 menirt, angkat
Tumis bum yg dihaluskan hingga harum dulu masukkan kelapa yg telah dihaluskan
Masukkan kerang kedalam bumbu & masak hingga kerang matang
Tusukkan kerang terhadap tusuk sate dulu dibakar hingga matang
Sate kerang siap disajikan dgn nasi putih