Ceker Ayam Lada Hitam

Ceker Ayam Lada Hitam 

Bahan-Bahan :
500 gr ceker ayam, bersihkan dan memarkan
2 centi meter jahe
1.000 ml air buat merebus

Bumbu-Bumbu :

5 siung bawang putih, dicincang kasar
1 centi meter jahe, diparut
2 buah cabai merah keriting, dipotong-potong
1 buah pekak
1/2 Sdm angkak, diseduh, ditiriskan
2 Sumber Daya Manusia saus tiram
2 sdt merica hitam kasar
1 sdt gula pasir
500 ml air kaldu ayam sisa rebusan ceker
1/2 Sdm tepung sagu & 1/2 Sumber Daya Manusia air, dilarutkan buat pengental
1 batang daun bawang, diiris miring
1 sdt minyak wijen
1 Sdm minyak buat menumis

Trick Menciptakan Ceker Ayam Lada Hitam :

Rebus air & jahe hingga mendidih. Tambahkan ceker ayam. Rebus 10 menit. Tiriskan & masukkan dalam air es. Angkat & tiriskan.
Goreng ceker ayam asal berkulit.
Seduh angkat bersama air mendidih. Tiriskan & jalankan sekali lagi. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, jahe, pekak & angkak hingga harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata.
Masukkan saus tiram, merica hitam & gula pasir. Aduk rata.
Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit. Masak hingga meresap. Kentalkan bersama larutan tepung sagu. Aduk hingga kental.
Tambahkan daun bawang & minyak wijen. Aduk rata. Angkat & sajikan.

porsi : 5 porsi

Read More

Ceker Setan Pedas Khas Malang

Ceker Setan Pedas Khas Malang 

Di Malang, anda sanggup menemukan kuliner pedas di beragam area, salah satunya yg paling ternama merupakan ceker setan. sangat banyak yg menyukai & apabila mungkin saja anda mau menciptakan ceker setan sendiri di hunian, ini dirinya resepnya.

Bahan-bahan :

1 kg ceker ayam, bersihkan dari kulit & kuku
1 buah jeruk nipis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
garam secukupnya
500 ml air

Bumbu halus pedas :

15 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt merica
3 ruas jahe

Kiat menciptakan :

Lumuri ceker dgn perasan jeruk nipis & garam. Biarkan kurang lebih 30 menit.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk & garam secukupnya.
Masukkan ceker & air, aduk rata. Masak sampai ceker matang atau sampai kuah mengental & menyusut. Sesekali aduk-aduk supaya tak gosong di bidang bawah.
Ceker setan siap sajikan, dapat pula menjadi kawan makan nasi. Kalau mau masak lebih segera, anda sanggup gunakan presto, terkecuali daging menjadi empuk, tulangnya pula mampu dikonsumsi lantaran empuk

Read More

Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda

Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda 

Ladies, tahu nggak apabila sup ceker ayam itu baik buat rambut, kulit, & kuku? Bersama kata lain, konsumsi sup ceker ayam mungkin salah satu trick buat awet belia. Ini dikarenakan sup ceker ayam dikenal bersama kandungan kolagennya yg tajir. Saat Ini, yuk bikin sup ceker ayam sendiri di hunian. Bikinnya mudah kok.

Bahan-Bahan
400 gr ceker ayam
200 gr tulang ayam
100 gr kacang tanah
8 butir kurma merah (red date)
5 siung bawang putih
2,5 liter air
garam secukupnya

Trik Menciptakan
1. Bersihkan ceker ayam, buang lapisan kulit warna kuningnya.
2. Di panci berisi air mendidih, masukkan ceker ayam & tulang ayam, masak 5 menit, angkat tiriskan.
3. Siapkan panci, masukkan ceker ayam, tulang ayam, kacang tanah, kurma merah, & 2,5 liter air. Masak sampai mendidih, kecilkan api & masak lagi sewaktu lebih kurang 2 jam (buka sedikit tutup panci yang merupakan ventilasi).
4. Tambahkan garam secukupnya.
5. Nikmati sup selama hangat.

Selamat memasak,

Read More

KEPITING SAOS PADANG

KEPITING SAOS PADANG 

Bahan :
- 2 ekor kepiting, atau sanggup pula rajungan
- 1 butir telur, dikocok
- jeruk nipis, utk merebus kepiting
- 2 Sdm cabai merah giling
- 1 sdt merica bubuk
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1/2 iris bawang bombai, diiris tipis-tipis
- 1 daun bawang, iris serong
- 3 Sdm saus tiram
- 4 Sdm saus tomat
- 3 Sdm saus sambal
- 5 Sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 liter air buat merebus kepiting

Bumbu yg dihaluskan :
- 1/2 ruas kunyit telah di bakar.
- 4 buah kemiri telah disangrai.
- 3 Sdm cabai merah giling botolan
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 4 buah cabe rawit merah, telah ditumis sampai layu.
- 2 ruas jahe.

Trick membuatnya :

1. Bersihkan kepiting, rendam sebentar bersama air perasan jeruk nipis.

2. Sementara persiapkan air kedalam panci, panaskan, masukkan kepiting sampai matang atau telah berwarna merah. kemudian ambil & belah tubuh masing-masing kepiting jadi 2 bidang.

3. Panaskan minyak kedalam wajan sampai panas, masukkan bumbu yg dihaluskan, irisan bawang bombai, daun jeruk, & daun salam sampai mengeluarkan aroma harum.

4. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, & sisa bahan
yang lain.

5. Masukkan seluruh kepiting rebus yg telah dibelah, tambahkan telur yg telah dikocok, dulu aduk hingga rata sampai kuah mengental.
Angkat, sajikan.

Read More

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning

Sop Ceker Pedas Bumbu Kuning 

Ingin makan enak & hangat utk keluarga sore ini? Janganlah ragu beli ceker ayam, ladies. Bukan cuma kenyal & empuk, ceker ayam serta punyai tidak sedikit nutrisi. Ini resep sop ceker ayam dipastikan enak.

Bahan-bahan :

1 kg ceker ayam, bersihkan
3 buah kentang, potong dadu
3 buah wortel, kupas, potong tidak tebal
6 buah buncis, bersihkan & potong-potong
1-2 batang seledri
4 batang daun bawang potong-potong sepanjang 3 centimeter

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
merica secukupnya
garam & gula secukupnya

Trick menciptakan :

Rebus ceker dalam panci sampai empuk atau seputar 15 menit.
Haluskan bumbu & tumis sampai harum. Masukkan daun bawang & aduk sampai harum.
Masukkan kentang, wortel, & buncis ke dalam panci. Masukkan bumbu & aduk rata. Tunggu sampai matang.
Selesai. Sop ceker bumbu kuning siap dinikmati dgn keluarga.

Read More