: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

Bahan-bahan :

200 gram daging ayam tidak dengan tulang
100 gram tepung terigu (sanggup ditukar tepung bumbu)
1 butir telur
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 Sdm mentega, lelehkan

Bahan saus :

3 Sdm perasan buah jeruk
2 Sdm perasan jeruk lemon
2 Sdm saus tiram
1 Sdm gula pasir
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1 batang daun bawang cincang
1/2 sdt cabai bubuk
1 Sdm mentega
3 Sdm tepung maizena
100 ml air

Trick memasak :

Potong-potong daging ayam kecil-kecil ukuran ibu jari. Bumbui dgn bawang putih, garam & merica. Rendam lebih kurang 10 menit.
Kocok telur & campur bersama tepung & mentega. Masukkan daging ayam dengan bumbunya ke dalam adonan tepung. Aduk rata. Pastikan daging terlumuri seluruh oleh tepung.
Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat & sisihkan.
Panaskan penggorengan, lelehkan mentega. Tumis bawang putih, daun bawang & jahe parut sebentar. Masukkan air jeruk, lemon, saus tiram, cabai bubuk & garam. Aduk sampai gula larut.
Masukkan air yg telah dicampur dgn tepung maizena. Aduk rata & masak sampai saus mengental.
Tuang saus jeruk diatas ayam goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Menjadi deh.

Read More

AYAM KAMPUNG MADU

AYAM KAMPUNG MADU 

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 sektor
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 Sdm saus tomat
- 2 Sdm saus tiram
- 2 Sdm kecap manis Bango
- 2 Sdm madu
- 1 1⁄2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 500 ml air kelapa
- 3 Sdm margarin

Kiat membuat :

1. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, & madu, aduk rata.

2. Masukkan garam & merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, & masak sampai ayam matang & bumbu meresap. Angkat.

3. Bakar diatas bara api sambil dioles sisa bumbu sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Sajikan langsung ditemani nasi putih & sambal.

Porsi : 4 orang

Read More

AYAM KULUYUĶ

AYAM KULUYUĶ 

Bahan :
- 250 gram Dada ayam (tidak dengan kulit, potong mungil kurang lebih 2×2 senti meter, mampu pula memanfaatkan fillet paha ayam)
- 2 siung Bawang putih (parut atau tumbuk halus)
- 2 Sdm Tepung maizena
- 1 Sdm Tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 Sdm Saus tiram
- Minyak buat menggoreng ayam

Bahan Lain :
- 1/2 bh Paprika merah (potong kotak 2×2 senti meter)
- 1/2 bh Paprika hijau (potong kotak 2×2 centi meter)
- 1/2 bh Nanas (iris slim ukuran 2×2 senti meter)

Bumbu Ayam :
- 1 bh Bawang bombay (belah dua dulu iris halus)
- 5 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1 Sdm Saus tiram
- 3 Sdm Saus tomat
- 2 Sdm Saus sambal botolan
- 2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 Sdm Tepung maizena (encerkan bersama 3 sendok makan air)
- 100 ml Air
- Minyak 2 sendok makan/secukupnya dipakai utk menumis

Trik membuat :

1. Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. selanjutnya tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, & saus tiram.

2. kemudian aduk ayam sampai tepung & bumbu merata. janganlah lupa sedikit ditekan-tekan supaya tepung melekat/menempel bersama baik. sisihkan.

3. Langkah seterusnya panaskan minyak secukupnya, dulu goreng ayam sampai ayam jadi berwarna kuning kecoklatan & kering. angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Setelah Itu siapkan wajan, dulu panaskan 2 Sdm minyak. tumis bawang bombay hingga tercium aroma wangi & layu, dulu masukkan bawang putih, tumis sampai matang.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam & gula. aduk & tumis sekitar sewaktu 1 menit. sesudah itu tambahkan larutan maizena & air, aduk & masak sampai saus mengental & mendidih.

6. Masukkan paprika & nanas yg telah disiapkan tadi, dulu aduk sebentar sampai sayuran sedikit layu. usahakan jangan sampai memasak sayurnya sampai lunak ya, biar tekstur crunchy nya masihlah terasa.

7. Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar sampai ayam tercampur dgn bumbu. cicipi rasa, mari tambahkan garam & gula cocok selera. angkat.

8. Ayam Kuluyuk spesial nanas siap buat disajikan dgn nasi putih hangat yg pulen

Read More

: : Ayam Suwir Teriyaki : :

: : Ayam Suwir Teriyaki : : 

Bahan - Bahan Ayam Suwir Teriyaki

Fillet ayam jumlahnya 500 gr
Garam sejumlah 2 sendok teh
Air secukupnya buat merebus
Bawang bombay, di iris memanjang banyaknya 1 butir
Bawang putih, dimemarkan dulu cincang halus jumlahnya 3 siung
Kecap manis jumlahnya 3 sendok makan
Saus teriyaki banyaknya 6 sendok makan
Saus tiram sejumlah 1 sendok makan
Garam sejumlah 1 sendok teh
Merica bubuk sejumlah ½ sendok teh
Daun bawang, iris-iris banyaknya 1 batang
Minyak buat menumis sejumlah 2 sendok makan
Wijen sangrai secukupnya

Kiat Menciptakan Ayam Suwir Teriyaki
Perdana didihkan air secukupnya dulu masukkan 2 sendok teh garam & rebus 500 gr fillet ayam hingga matang. Angkat dulu dinginkan & sesudah dingin segera suwir-suwir daging. Sisihkan.
Ke-2 panaskan 2 sendok makan minyak goreng dulu tumis 1 butir bawang bombay & 3 siung bawang putih yg telah di iris hingga tercium harum & tampak layu, seterusnya masukkan 6 sendok makan saus teriyaki, 3 sendok makan kecap manis & 1 sendok makan saus tiram & aduk-aduk sampai rata.
Sesudah itu bumbui bersama 1 sendok teh garam & ½ sendok teh merica bubuk, setelah itu masukkan seluruh ayam suwir & aduk-aduk hingga sausnya tercampur rata, & dapat mamah tambahkan sedikit air bersih dulu cicipi utk test rasanya tepat selera masing-masing.
Angkat & tuangkan ke atas piring siap saji & taburi bersama 1 batang irisan daun bawang & wijen sangrai secukupnya.
Ayam Suwir Teriyaki gurih, enak, lezat sekarang siap utk di sajikan dengan nasi putih panas eummm yummy

Read More

: : Ayam Crispy Barbeque : :

: : Ayam Crispy Barbeque : : 

Bahan :

10 potong ayam
minyak goreng

Bahan Bumbu :

garam & lada bubuk secukupnya
1 Sdm cabai bubuk

Bahan Pelapis :

150 gr tepung bumbu pedas
100 gr tepung terigu

Saus BBQ :

100 ml saus BBQ
2 Sdm cabai bubuk
5 Sdm saus sambal

Trick Menciptakan :

Bersihkan ayam hingga bersih.
Bumbui ayam bersama garam, lada, & cabai bubuk & diamkan tatkala 2 jam dalam lemari pendingin.
Panaskan minyak goreng.
Baluri ayam dgn bahan pelapis.
Goreng ayam hingga kering & matang, tiriskan.
Masak saus BBQ hingga meletup dgn api sedang. Angkat.
Celupkan ayam dalam saus & sajikan.

Read More