AYAM KECAP

AYAM KECAP 

Bahan :
• 1/2 ekor ayam, potong 6 sektor,
tambahkan :
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air jeruk nipis , dulu aduk rata

- 4 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 ruas jari jahe, memarkan
- 1/2 butir bawang bombai, potong panjang
- 2 tangkai daun bawang, potong serong
- 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
- 1/2 sendok teh lada putih bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah tomat, potong panjang
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupknya buat menggoreng
- 1 sendok makan margarin, buat menumis

Trik memasak :

1. Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas sampai matang namun tak kering, angkat, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tumis jahe & bawang putih sampai harum, dulu masukkan bawang bombai, tumis sampai layu.

3. Masukkan ayam, aduk sebentar.

4. Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis sampai matang.

5. Masukkan tomat & daun bawang, aduk sebentar, angkat.

Sajikan hangat.

Read More

Chicken Tender

Chicken Tender

Bahan:

3 buah dada ayam tanpa tulang, potong sepanjang 1 inch.
Garam dan merica hitam secukupnya
2 cangkir tepung roti
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh bubuk bawang merah
1/2 cangkir tepung terigu serba guna
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas

Saus Yoghurt:

1/2 cangkir Greek yoghurt
2 sendok makan mayones
1/2 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh bubuk bawang merah
Garam dan merica hitam secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan bahan saus yoghurt menjadi satu, aduk rata. Simpan dalam lemari es.
Panaskan oven 232 derajat celcius.
Bumbui ayam dengan merica dan garam.
Di mangkuk, campurkan tepung roti, bubuk bawang merah dan bawang putih. Sisihkan
Lapisi ayam dengan tepung terigus, lalu celupkan ke dalam telur kemudian terakhir gulingkan di lapisan tepung roti.
Panggang ke dalam oven selama 8 menit. Balikkan ayam, panggang lagi sisi yang lain selama 8-10 menit.
Sajikan dengan saus Greek yoghurt.

Read More

: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

: : Ayam Tepung Saus Jeruk : :

Bahan-bahan :

200 gram daging ayam tidak dengan tulang
100 gram tepung terigu (sanggup ditukar tepung bumbu)
1 butir telur
1 siung bawang putih haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 Sdm mentega, lelehkan

Bahan saus :

3 Sdm perasan buah jeruk
2 Sdm perasan jeruk lemon
2 Sdm saus tiram
1 Sdm gula pasir
1 sdt jahe parut
1 sdt bawang putih parut
1 batang daun bawang cincang
1/2 sdt cabai bubuk
1 Sdm mentega
3 Sdm tepung maizena
100 ml air

Trick memasak :

Potong-potong daging ayam kecil-kecil ukuran ibu jari. Bumbui dgn bawang putih, garam & merica. Rendam lebih kurang 10 menit.
Kocok telur & campur bersama tepung & mentega. Masukkan daging ayam dengan bumbunya ke dalam adonan tepung. Aduk rata. Pastikan daging terlumuri seluruh oleh tepung.
Goreng ayam sampai kecokelatan, angkat & sisihkan.
Panaskan penggorengan, lelehkan mentega. Tumis bawang putih, daun bawang & jahe parut sebentar. Masukkan air jeruk, lemon, saus tiram, cabai bubuk & garam. Aduk sampai gula larut.
Masukkan air yg telah dicampur dgn tepung maizena. Aduk rata & masak sampai saus mengental.
Tuang saus jeruk diatas ayam goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Menjadi deh.

Read More

AYAM KAMPUNG MADU

AYAM KAMPUNG MADU 

Bahan :
- 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 sektor
- 2 sdt air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 Sdm saus tomat
- 2 Sdm saus tiram
- 2 Sdm kecap manis Bango
- 2 Sdm madu
- 1 1⁄2 sdt garam
- 1 sdt merica putih bubuk
- 500 ml air kelapa
- 3 Sdm margarin

Kiat membuat :

1. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, & madu, aduk rata.

2. Masukkan garam & merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, & masak sampai ayam matang & bumbu meresap. Angkat.

3. Bakar diatas bara api sambil dioles sisa bumbu sampai ayam berwarna kecokelatan. Angkat.

4. Sajikan langsung ditemani nasi putih & sambal.

Porsi : 4 orang

Read More

AYAM KULUYUĶ

AYAM KULUYUĶ 

Bahan :
- 250 gram Dada ayam (tidak dengan kulit, potong mungil kurang lebih 2×2 senti meter, mampu pula memanfaatkan fillet paha ayam)
- 2 siung Bawang putih (parut atau tumbuk halus)
- 2 Sdm Tepung maizena
- 1 Sdm Tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 Sdm Saus tiram
- Minyak buat menggoreng ayam

Bahan Lain :
- 1/2 bh Paprika merah (potong kotak 2×2 senti meter)
- 1/2 bh Paprika hijau (potong kotak 2×2 centi meter)
- 1/2 bh Nanas (iris slim ukuran 2×2 senti meter)

Bumbu Ayam :
- 1 bh Bawang bombay (belah dua dulu iris halus)
- 5 siung Bawang putih (cincang halus)
- 1 Sdm Saus tiram
- 3 Sdm Saus tomat
- 2 Sdm Saus sambal botolan
- 2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1/2 Sdm Tepung maizena (encerkan bersama 3 sendok makan air)
- 100 ml Air
- Minyak 2 sendok makan/secukupnya dipakai utk menumis

Trik membuat :

1. Langkah awal, siapkan ayam, masukkan ke dalam wadah/mangkuk. selanjutnya tambahkan bawang putih parut, tepung meizena, tepung sagu, merica, garam, & saus tiram.

2. kemudian aduk ayam sampai tepung & bumbu merata. janganlah lupa sedikit ditekan-tekan supaya tepung melekat/menempel bersama baik. sisihkan.

3. Langkah seterusnya panaskan minyak secukupnya, dulu goreng ayam sampai ayam jadi berwarna kuning kecoklatan & kering. angkat, tiriskan, sisihkan.

4. Setelah Itu siapkan wajan, dulu panaskan 2 Sdm minyak. tumis bawang bombay hingga tercium aroma wangi & layu, dulu masukkan bawang putih, tumis sampai matang.

5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, merica, garam & gula. aduk & tumis sekitar sewaktu 1 menit. sesudah itu tambahkan larutan maizena & air, aduk & masak sampai saus mengental & mendidih.

6. Masukkan paprika & nanas yg telah disiapkan tadi, dulu aduk sebentar sampai sayuran sedikit layu. usahakan jangan sampai memasak sayurnya sampai lunak ya, biar tekstur crunchy nya masihlah terasa.

7. Terakhir masukkan ayam goreng tepungnya, aduk sebentar sampai ayam tercampur dgn bumbu. cicipi rasa, mari tambahkan garam & gula cocok selera. angkat.

8. Ayam Kuluyuk spesial nanas siap buat disajikan dgn nasi putih hangat yg pulen

Read More