Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas 

Bahan-bahan : 
1 ekor ayam, dipotong 12 
250 gram lengkuas belia, parut 
10 centimeter jahe, diparut 
5 lembar daun salam 
500 ml air 

Bumbu halus : 
10 siung bawang putih 
4 butir bawang merah 
3 ½ sdt garam 
1 ½ sdt ketumbar, sangrai sampai harum 
5 butir kemiri 
3 Sumber Daya Manusia minyak goreng utk menumis 

Trick memasak : 
1.Tumis bumbu halus yg telah dihaluskan sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam & aduk sampai rata; 
2.Masukkan ayam, dulu aduk sampai beralih warna, tuangkan air & rebus ayamnya sampai bumbu meresap; 
3.Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan, goreng pula bumbu yg tersisa sampai kering & renyah; 
4.Sajikan ayam goreng lengkuas bersama sambal terasi & nasi hangat. 

Resep ini utk 12 porsi

Read More

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : :

: : Ayam Goreng Cabe Ijo : : 

Bahan-Bahan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ayam kira kira 1 ekor, potong bersesuaian selera
Daun salam seputar 2 lembar
Lengkuas seputar 2 centimeter, memarkan
Daun buah jeruk jumlahnya 4 lembar, diremas remas
Air lebih kurang 500 ml
Asam jawa sejumlah 1/2 sendok teh
Jahe kurang lebih 2 centimeter, memarkan
minyak goreng secukupnya
Tepung Secukupnya

Bahan Buat Bumbu Halus Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Bawang putih jumlahnya 3 siung
Bawang merah jumlahnya 5 siung
Kunyit kurang lebih 2 centi meter, dibakar
Garam seputar 1 sendok teh
Kemiri banyaknya 2 butir, disangrai
Gula pasir jumlahnya 1/2 sendok teh

Bahan-Bahan Sambal ijo Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Cabai keriting lebih kurang 5 buah
Cabai hijau agung sekitar 3 buah
Bawang merah sejumlah 4 butir
Tomat hijau jumlahnya 2 buah, dipotong
Gula pasir sekitar 1/4 sendok teh
Garam sejumlah 1/2 sendok teh
Air buah jeruk nipis sejumlah 1/2 sendok teh
Minyak goreng sejumlah 3 sendok makan

Bahan pelengkap Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Ketimun Sejumlah 1 buah
Daun selada jumlahnya 10 lembar
Daun kemangi kurang lebih 5 tangkai

Trick Menciptakan Resep Ayam Goreng Cabai Hijau / Cabe ijo :

Utk Langkah Mula-mula Ungkep ayam, & bumbu halus, pun air daun salam, & pula lengkuas, pun daun buah jeruk, & asam jawa & pun jahe sampai ayam matang & pun meresap, setelah itu angkat & tiriskan
selanjutnya goreng ayam cabe ijo bersama dibaluri tepung dalam minyak yg sudah dipanaskan
sambal ijo : uleg semua cabe & pula tomat
Setelah Itu panaskan minyak tumis sambal sampai terasa harum, selanjutnya masukkan ayam goreng tepung, & gula pasir, & serta garam, air buah jeruk nipis, aduk rata dulu angkat
Terakhir sajikan ayam goreng cabe ijo buat keluarga di hunian, Sajikan selama tetap hangat.

Read More

: : Ayam Kremes : :

: : Ayam Kremes : : 

Bahan & Bumbu Buat trick Menciptakan Ayam Kremes Enak
Bahan Baku resep trik menciptakan ayam goreng kremes :
1 ekor ayam kampung
Air 500 ml
Tepung tapioka 3 sendok makan
Tepung beras 2 sendok Makan
Telur ayam 1 butir
1 batang serai
Daun salam 1 lembar
Minyak goreng

Bumbu halus resep trick menciptakan ayam goreng kremes :
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 4 biji
Jahe satu ruas
Sedikit kunyit
Ketumbar 2 sdt

Trik menciptakan resep Ayam goreng Kremes Yg Renyah

1. Siapkan panci deep-fry utk memasak resep kremes , masukkan air, daging ayam, bumbu halus, daun salam serai. bahan resep daging ayam kremes diungkep dalam panci deep-fry tertutup hingga ayam lunak empuk. Tiriskan ayam. ( Note : kaldu bumbu sisa rebusan ayam janganlah dibuang ).

2. Panaskan minyak kedalam wajan anti lengket, goreng ayam yg telah diungkep tadi hingga berwarna kuning keemasan.

3. Sembari menunggu ayam matang, buatlah adonan kremes bersama memasukkan tepung tapioka, tepung beras , telur ke dalam sisa kaldu bumbu , goreng resep kremes sampai kering renyah krispi.

4. Kamu serta mampu membaluri ayam bersama adonan tadi sebelum digoreng.

5. Kalau dirasa telah matang & krenyes, hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

begitu resep trik menciptakan ayam goreng kremes

Read More

:: Steak ayam crispy saus teriyaki ::

:: Steak ayam crispy saus teriyaki ::

Bahan Mutlak : 

- 1/4 kg dada ayam 

- 1 butir putih telur, kocok lepas 

- tepung bumbu serbaguna (dalam resep ini aku menggunakan merek sajiku) 

- 2 lembar daun salam 

- garam secukupnya 

- 4 siung bawang putih, cincang halus 

- bawang bombay, iris slim 

- penyedap rasa 

- merica bubuk secukupnya 

- 1 Sdm saus tiram dan 3 Sdm saus teriyaki (dlm resep ini aku gunakan saori) 

- 3 Sdm tepung maizena / tepung terigu 

1. Trick memasak ayam : - rebus ayam dgn air beri garam & merica bubuk secukupnya pula 2 lbr daun salam, sesudah mendidih tiriskan (kaldu jgn dibuang), sesudah dingin pisahkan daging dari tulangnya 

- lumuri daging bersama putih telur, setelah itu lumuri dg tepung serbaguna, ulangi smpai selesai 

- siapkan wajan & tuang minyak (agak tidak sedikit) 

- sesudah minyak panas, masak daging sampai kecoklatan, tiriskan 

Bahan sayuran : 

- 1 buah jagung manis utuh rebus, tiriskan & selanjutnya di ambil biji2nya. 

- 6 buah buncis, cuci 

- brokoli secukupnya, cuci 

- 1 buah wortel, cuci & rebus dengan buncis & brokoli, selanjutnya potong2 (1cm) 

2. Kiat memasak sayuran : 

- tuang sedikit margarin/ minyak dlm wajan 

- masukkan seluruhnya sayuran & beri merica + garam secukupnya, masak sampai bumbu rata (sebentar saja) 

3. Trick memasak saus : 

- tumis bawang putih n bawang bombay sampai harum 

- tuang kaldu ayam 

- masukkan saus tiram + saus teriyaki 

-masukkan irisan tomat 

- aduk konsisten seterusnya beri garam, merica bubuk & penyedap rasa secukupnya 

- beri 3 Sdm tepung, aduk sampai mendidih & mengental 

Saran Penyajian : 

Susun nasi, ayam, sayuran & kentang goreng selanjutnya tuang saus teriyaki diatas ayam.

Read More

AYAM Goreng MENTEGA

AYAM Goreng MENTEGA

Bahan menciptakan Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

1 kilo ayam broiler, potong2 cocok selera
sejumput garam & sedikit jeruk nipis

Bumbu rendaman Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

1 buah Jeruk limau, peras, ambil airnya
2 Sdm Kecap Beraroma (sample : Maggie)
1 Sdm Kecap Manis
1/2 sdt Merica Bubuk
1 Sdm Worcestershire Sauce (kecap inggris)
Minyak goreng & 4 Sdm margarin buat menggoreng

Bahan Saus mentega Resep AYAM Goreng MENTEGA :

3 Sdm Margarine/Butter
4 siung Bawang Putih, cincang halus
1 buah Bawang Bombay, belah 4 bidang
3 Sdm Saus Tomat
1 Sdm Saus Tiram
1 Sdm Kecap Beraroma
2 Sdm Worcestershire Sauce
1 sdt Merica Bubuk
4 Sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
100 ml Air
1 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam air secukupnya

Trick menciptakan Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :

Lumuri ayam bersama perasan air jeruk nipis & garam. Diamkan tatkala 15 menit, dulu cuci bersih & tiriskan. Aduk rata bumbu rendaman, tuang ke potongan ayam & aduk rata. Diamkan lagi selagi kurang lebih 30 menit di kulkas. Sisihkan.

Panaskan minyak dicampur margarine, goreng ayam yg sudah direndam dalam bumbu sampai kuning keemasan. Angkat & tiriskan.

trik menciptakan Saus Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak

Panaskan margarine, tumis bawang putih & bawang bombay sampai harum & kekuningan. Tambahkan saus tiram, kecap beraroma, worcestershire sauce, saus tomat, merica & gula pasir, aduk rata. Masak sampai mendidih dulu masukkan larutan maizena sampai saus mengental.

Masukkan ayam goreng ke dalamnya, tambahkan kecap manis, aduk rata sampai matang & bumbu menyerap. Matikan api. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Angkat & sajikan

Read More