NASI BAKAR SUMSUM

NASI BAKAR SUMSUM

Bahan :
- 500 gr beras
- 150 gram sumsum sapi / kambing, potong dadu.
- 800 ml Air
- 2 Batang Daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah iris
- 1/4 sdt bumbu penyedap / kaldu bubuk ( tambah baik memilih Kaldu bubuk non MSG )
- 3 Sdm minyak sayur utk menumis
- Siapkan daun pisang, utk pembungkus

Bumbu Halus :
- 10 cabe merah, buang biji ( mampu ditambah cabe rawit utk lebih pedas )
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai.

BAHAN PELENGKAP :
- 1 buah Timun
- 1 buah Tomat
- Jeruk Purut secukupnya

Trick Menciptakan Nasi Bakar Sumsum :

1. Rebus air sampai mendidih. Dulu masukan beras & aduk sampai air meresap. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus, tambah garam, gula & bumbu penyedap / kaldu bubuk non msg.

3. Campurkan nasi dgn tumisan tadi. Aduk rata.

4. Ambil daun pisang. Tuang nasi secukupnya. Isikan tengahnya bersama campuran sumsum sapi & daun bawang.Melaksanakan aspek yg sama sampai adonan habis.

5. Gulung & semat ujung daun pisang bersama lidi.

6. Kukus sewaktu 40 – 50 menit. Angkat. Tiriskan

7. Selanjutnya bakar nasi bungkus tersebut sampai harum.

8. Sajikan Nasi Bakar Sumsum bersama sambal tomat atau kerupuk.